ICS65.020.20B21DB14山西省地方标准DB14/T685—2012无公害滑菇袋式生产技术规程2012-12-20发布2013-01-20实施山西省质量技术监督局发布 DB14/T685—2012目??次前言.....................................................................................................................................................................II1范围.................................................................................................................................................................12规范性引用文件.............................................................................................................................................13术语和定义.....................................................................................................................................................14生产场所.........................................................................................................................................................25生产原料.........................................................................................................................................................36生产技术.........................................................................................................................................................37病虫害防治.....................................................................................................................................................58生产管理档案.................................................................................................................................................5I DB14/T685—2012前??言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由山西省农业厅提出并归口。本标准起草单位：山西农业大学。本标准主要起草人：王紫艳、冀航、张福元、张颖、宋瑞娟、周花、贾彬良、苗春淼。II DB14/T685—2012无公害滑菇袋式生产技术规程1范围本标准规定了无公害滑菇生产的术语和定义、生产场所、生产原料、生产技术、病虫害防治和生产管理档案。本标准适用于山西省境内无公害滑菇的袋式生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4285农药安全使用标准GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T12728食用菌术语NY/T496肥料合理使用准则NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY5358无公害食品食用菌产地环境条件3术语和定义GB/T12728确立的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1滑菇又名滑子蘑、光帽鳞伞，属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，球盖菇科，鳞伞属。3.23.3接种菌种移植到培养基物中的操作。［GB/T12728—2006，定义2.4.41］培养料1 DB14/T685—2012为食用菌生长繁殖提供营养的物质。如木屑、棉籽壳、麦麸、米糠等。［GB/T12728—2006，定义2.6.44］3.4生产季节按照气候的自然变化和食用菌生长发育对外界条件的要求，安排完成接种、菌丝培养、出菇采收一个完整生产周期的时间。［GB/T12728—2006，定义2.6.12］3.5袋栽将拌好的培养料及时装入（17～22）cm×（40～50）cm的聚丙烯或高密度聚乙烯塑料袋内，进行滑菇栽培的方法。3.6培养在一定环境条件下，用人工培养基使微生物生长繁殖，食用菌生产中特指创造适宜条件使菌丝生长的过程。［GB/T12728—2006，定义2.1.19］3.7搔菌搔动培养料表面的菌丝，形成机械损伤，刺激子实体形成的技术措施。［GB/T12728—2006，定义2.6.74］3.8污染源带有孳生杂菌、病原菌、害虫及有毒物质的场所或物体。［GB/T12728—2006，定义2.7.6］3.9养菌采菇后调控环境条件，使其利于菌丝调整生理代谢、吸收和积累养分、继续生长，以利下潮菇的发生。［GB/T12728—2006，定义2.6.84］4生产场所4.1选址2