ICS65.020.20B21DB14山西省地方标准DB14/T684—2012无公害草菇生产技术规程2012-12-20发布2013-01-20实施山西省质量技术监督局发布 DB14/T684—2012目??次前言.....................................................................................................................................................................II1范围.................................................................................................................................................................12规范性引用文件.............................................................................................................................................13术语和定义.....................................................................................................................................................14生产场所.........................................................................................................................................................25生产原料.........................................................................................................................................................36生产技术.........................................................................................................................................................37病虫害防治.....................................................................................................................................................68生产管理档案.................................................................................................................................................6I DB14/T684—2012前??言本标准按照GB/T1.1——2009给出的规则起草。本标准由山西省农业厅提出并归口。本标准起草单位：山西农业大学。本标准主要起草人：张福元、宋瑞娟、张颖、王紫艳、冀航、周花、巩宇芬、贾彬良。II DB14/T684—2012无公害草菇生产技术规程1范围本标准规定了无公害草菇生产的术语和定义、生产场所、生产原料、生产技术、病虫害防治和生产管理档案。本标准适用于山西省境内无公害草菇的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4285农药安全使用标准GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T12728食用菌术语NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY5358无公害食品食用菌产地环境条件3术语和定义GB/T12728确立的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1预湿堆料前将培养料浇湿或浸湿的方法。［GB/T12728—2006，定义2.6.43］3.2发酵料栽培培养料堆积发酵后，进行食用菌栽培的方法。［GB/T12728—2006，定义2.6.22］3.3前发酵培养料堆制自然发酵的过程。又称一次发酵。3.4后发酵1 DB14/T684—2012经一次发酵的培养料，在控温条件下进行巴氏消毒的发酵过程。又称二次发酵。3.53.63.7菌龄接种后菌丝在培养基物中生长发育的时间。［GB/T12728—2006，定义2.3.22］菌种老化菌种随着培养时间的增加，生理机能衰退的现象。［GB/T12728—2006，定义2.4.43］栽培种原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。栽培种只能用于栽培，不可再扩大繁殖菌种。也称三级种。［GB/T12728—2006，定义2.5.9］3.8播种量菌种用量（湿重）与培养料干重之比，常用百分数表示。如100㎏干培养料用了10㎏菌种，即为播种量10%。又称接种量。［GB/T12728—2006，定义2.6.70］3.9卵形期有外菌幕的食用菌子实体长到卵形的时期。［GB/T12728—2006，定义2.6.103］3.10外菌幕包裹在整个原基或菌蕾外面的膜状物。［GB/T12728—2006，定义2.2.44］4生产场所4.1选址选择地势平坦，向阳背风，靠近水源，排水良好，周边无污染性厂矿企业，远离畜禽养殖场及垃圾场等生态环境良好的场所。符合NY5358的规定。4.2室内菇房2