ICS65.020.30 DB51 B 47 四川省地方标准 DB51/T 1731—2014 成熟蜂蜜生产技术规程 四川省质量技术监督局 发 布   DB51/T 1731—2014 目次 前 言 ............................................................................... II 1范围 .............................................................................. 1 2规范性引用文件 .................................................................... 1 3术语和定义 ........................................................................ 1 4生产条件 .......................................................................... 2 5生产蜂群的管理 .................................................................... 3 6生产工具 .......................................................................... 3 7成熟蜂蜜的采收 .................................................................... 3 8成熟蜂蜜的质量安全 ................................................................ 4 9包装、标志、运输、贮存 ............................................................ 4 I  DB51/T 1731—2014 前言 本标准由四川省畜牧食品局提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准由四川省蜂业管理站、四川省蜂产品质量检验中心、四川省蜂业技术开发研究所、邛崃市蟲 鑫养蜂专业合作社起草。 本标准主要起草人：王建文、邹志坚、王顺海、李念周、唐友海、刘文其、侯家国。 II  DB51/T 1731—2014 成熟蜂蜜生产技术规程 1范围 本标准规定了成熟蜂蜜生产的条件、蜂群管理、生产工具、成熟蜂蜜的采收、成熟蜂蜜的质量安全、 蜂蜜的包装、标志、运输、贮存等方面的要求。 本标准适用于采用活框饲养方式生产成熟蜂蜜的蜂场。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 14963-2011食品安全国家标准蜂蜜 GB 18796 蜂蜜 NY/T 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造至完全成熟，封盖贮存在 工蜂及子脾的数量达到12框以上的蜂群。 器官及功能适合出巢采集的工蜂。 由蜜蜂筑造、双面布满蜡质结构的六角形巢房、三分之二封盖、巢房内装满酿造成熟的蜂蜜。 1