DB41 河 南省地方标准 DB41/T 874—2013 地理标志产品河阴石榴 2013-12-25发布 2014-02-25实施 河南省质量技术监督局 发布  DB41/T 874—2013 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924-2008《地 理标志产品标准通用要求》制定。 本标准由荥阳市质量技术监督局提出。 本标准起草单位：荥阳市质量技术监督局、荥阳市农业农村工作委员会。 本标准主要起草人：李莹、陈祥、张聚臣、张东阳、安冕、马永兴、高杨。 本标准参加起草人：李斌。 I  DB41/T 874—2013 地理标志产品河阴石榴 1 范围 本标准规定了地理标志产品河阴石榴的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检 验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的河阴 石榴。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 干制红枣 GB/T 5835 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB/T 8855 GB/T 12456 GB/T 17924 NY/T 391 NY/T 393 NY/T 394 NY/T 844 新鲜水果和蔬菜 取样方法 食品中总酸的测定 地理标志产品标准通用要求 绿色食品 绿色食品 绿色食品 绿色食品 产地环境技术条件 农药使用准则 肥料使用准则 温带水果 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 河阴石榴 在第 4章规定范围内符合本标准质量要求的石榴。 4 地理标志产品保护范围 河阴石榴的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》 批准的地域范围，即现河南省荥阳市辖区域内的广武镇、高村乡、王村镇、汜水镇，见附录A。 1  DB41/T 874—2013 5 要求 5.1 产地环境条件 5.1.1 地理 河阴石榴地理标志产品保护区位于豫西邙山的余脉，东西走向，为浅山丘陵区，海拔150m～250m， 土层厚，无砂礓砾石。 5.1.2 土壤 土壤为沙瓤褐土，土质较细松软，耕作性好，保水力强。土壤有机质含量1.0%以上，pH值7.1～ 7.4。 5.1.3 其它环境要求 其它环境要求应符合NY/T 391的规定。 5.2 生产技术规程 见附录B。 质量要求 5.3 5.3.1 感官 5.3.1.1 基本要求 感官应符合以下要求： a)果形完整、新鲜，无病斑；； b)果面完好，无影响消费的机械损伤； c)具有本品种应有光泽，形状规则、果形端正，果实饱满； d)果梗统一剪除； e)石榴皮薄，籽粒色泽鲜红，汁液多，甜度高。 5.3.1.2 质量等级 质量等级见表1。 表1 质量等级 单果质量 g 感官特征 果实色泽 光泽度好 光泽正常 光泽正常 级别 果面光洁度 光洁 外伤 无 特级果 一级果 二级果 ≥350 250～349 200～249 光洁、有星状果锈 光洁、有点状果锈 允许有轻微外伤 允许有轻微外伤 5.3.2 可食率 籽粒软渣，可食率应在85%以上。 5.3.3 理化指标 2  DB41/T 874—2013 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 可滴定酸，% 可溶性固形物，% 固酸比，% ≤ 0.5 ≥ ≥ 12.0 24.0 5.3.4 卫生指标 卫生指标应符合NY/T 844的要求。 5.4 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 6 试验方法 感官指标 6.1 6.1.1 单果重、光洁度、色泽、杂质及组织形态 每批取单果样品10个，用天平分别称量，取其平均值，将样品放入直径200mm的洁净平盘中，在 室内自然灯光下观察其色泽、杂质、组织及形态。 6.1.2 口感 将样品放入直长径200 mm洁净的平盘中，用味觉品尝其滋味。 6.2 可食率 按照GB/T 5835中附录A.1执行。 6.3 理化指标 6.3.1 可滴定酸 按 GB/T 12456的规定执行。 6.3.2 可溶性固形物 按 GB/T 5009.7的规定执行。 6.3.3 固酸比的计算 固酸比按式（1）进行计算，结果保留小数点后一位。 X ??S ..........................................(1) A 式中： X ——固酸比； S——可溶性固形物含量，%； 3