ICS67.080 B 04 DB22 备案号：44994-2015 吉林省地方标准 DB 22/T 2274—2015 金针菇中多糖的测定 苯酚-硫酸法 Determination of polysaccharide for needle mushroom-phenol - sulfuric acid method 2015-02-01发布 2015-03-01实施 吉林省质量技术监督局发 布   DB22/T 2274—2015 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009和GB/T 20001.4-2001给出的规则起草。 本标准由吉林省农业委员会提出并归口。 本标准起草单位：吉林农业大学。 本标准主要起草人：宋慧、李雨婷、王健、吴雷、郭志欣、金周雨、郭超、杨雪、王岩、张赫。 I   DB22/T 2274—2015 金针菇中多糖的测定 苯酚-硫酸法 1范围 本标准规定了金针菇中水溶性多糖含量苯酚-硫酸测定方法。 本标准适用于金针菇子实体（干品、鲜品）中水溶性多糖含量的测定。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法 GB/T 15674-2009食用菌中粗脂肪含量的测定 NY/T 1676-2008食用菌中粗多糖含量的测定 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 水溶性多糖 Water-soluble polysaccharide 一类能够溶解或者溶胀于H2O中形成水溶液或分散体系的多糖。 4原理 试料经热水提取，通过透析膜透析，得到的多糖在浓硫酸作用下，先水解成单糖，并脱水生成糖醛 衍生物，与苯酚生成橙黄色物质，在490 nm处有最大吸收，吸光度值与多糖含量呈正比。 5试剂与材料 除非有特殊说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T 6682规定的三级水。 5.1硫酸（H2SO4），ρ=1.84 g/mL。 5.295%乙醇（CH3CH2OH）。 5.3苯酚（C6H6O），重蒸馏，将苯酚置于80 ℃的水浴中溶解，然后将一定量的苯酚移至蒸馏烧瓶中。 放入玻璃珠数粒，于182 ℃蒸馏，弃去最初2min～3min蒸馏液，收集随后的蒸馏液，待冷却后备用。 警告--苯酚蒸汽有腐蚀性和毒性，重蒸馏需在通风橱内进行。 5.4葡萄糖（C6H12O6）标准品 (CAS:50-99-7)。 5.5800 g/L苯酚溶液：量取80g重蒸馏苯酚（5.3）于100mL烧杯中，加水溶解，定容至100mL， 于棕色磨口瓶中，4 ℃冰箱，贮存期为2个月。 1