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MBA毕业论文_品牌特许模式下的H公司在中国机场的发展战略研究PDF

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欧亿·体育(中国)有限公司大小:5858KB(压缩后)
文档格式:PDF
欧亿·体育(中国)有限公司语言:中文版/英文版/日文版
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更新时间:2022/2/11(发布于北京)

类型:金牌欧亿·体育(中国)有限公司
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文本描述
长期以来,在机场餐饮渠道存在着一个特殊的经营群体:集成商。他们专注 于机场渠道运营,以自有品牌或特许品牌同时运营多家餐厅。H公司即是一家在 全球范围内专注于出行领域的餐饮集成商。2015年进入中国,先后在北京首都机 场、北京新机场、上海浦东机场招标中赢得了多家店铺的经营权。 随着国内餐饮市场的快速发展。近些年,国内一线机场由早期的寻找有经验 的餐饮经营者保证机场餐饮供应,升级为寻找更时尚的餐饮品牌以提升机场的形 象和口碑。H公司的优势之一“自有品牌”在一线机场的发展受到限制,发展空 间缩小。同时为符合一线机场的要求,最大限度地实现规模,H公司在短期内快 速发展大量特许品牌参与机场投标,给未来的经营埋下了一定的风险隐患。同时 与个别特许品牌的合作也出现了一些问题。如何适应快速变化的市场需求,应对 来自品牌及其他集成商的竞争并取得竞争优势,是H公司目前亟待解决的问题。 本文以H公司为研究对象,研宄其在中国机场渠道的发展战略。首先介绍了 机场渠道的特殊性。然后介绍了H公司发展概况,根据SCP模型的分析发现目前 机场餐饮欧亿·体育(中国)有限公司符合垄断竞争的欧亿·体育(中国)有限公司特征,企业可采用差异化的竞争策略。以波特 五力模型对H公司面临的竞争威胁进行分析,发现主要的竞争威胁来自于新进入 者和现有竞争者,并讨论了消除威的措施。接着分析了H公司的内部环境,介绍 了H公司的业务模式以及企业资源与核心能力。通过对H公司内、外部环境的分 析,发现H公司当前发展中存在的主要问题是发展方向上的战略选择不明确。接 下来讨论了H公司的战略分析与选择。总结了H公司的优势与劣势,机会与威胁。 由此构建的SWOT矩阵分析了H公司的战略选择,由此得出增加市场渗透、开发 新市场以及差异化战略适合H公司目前的发展需要。基于上述战略选择提出战略 实施方案以及保障措施。最后,总结全文,提出对H公司及欧亿·体育(中国)有限公司发展的展望。 关键词:机场餐饮;战略管理;特许经营; iii 北京交通大学硕士专业学位论文ABSTRACT ABSTRACT Thereisaspecialgroup,F&BconsolidatorincateringbusinessofChinaairports. Theyfocusoncateringinairportswithalotofrestaurantswithownbrandsor franchisedbrandsinanairport.Mostofmembersofthisgrouparedomestic companiesinearlytimes,becausethereisentrancebarrierfornewcomer.In2015, CompanyHenteredChinamarket,whichisleaderofF&Bintravellingchannelswith richexperienceofrestaurantsmanagementinairports.Thefirststepofdevelopment forcompanyHistoenterBeijingCapitalInternationalAirportpanyHwas awardedstoresfromthetendersofBeijingCapitalAirport,BeijingNewAirportand ShanghaiPudongAirport. AsdomesticF&Bbusinessdevelopedrapidly,cateringbusinessinairportsmadea bigprogress.Domesticairportsownersdevelopedtheirideasfromlookingfor experiencedF&BoperatortosatisfybasicneedsofF&Bfromcustomerstofindmore fashionableF&Bbrandstoelevatewordofmouthandimageofairports.Oneof advantagesofCompanyHareairportsbrandswhichtheyowned.Butnowtheyare limitedtodevelopinfirsttierairportspanyHdevelopedalotoffranchised brandsinshortperiodforthetendertomeetrequirementsofnewbrandsfrom1sttier airportsowners,whichmayleaveriskforfutureoperation.Andsomeissuesof co-operationwithsomefranchisorarisen.Howtocopewithrapidchangeofthe market,andcompetewithdirect-operationbrandsandF&Bconsolidatorsinairports andtakecompetitiveadvantageisatpresentmajorquestionforCompanyH. ThepapertakesCompanyHasaresearchtarget,tostudyitsdevelopmentstrategy ofChinaairports.ThepaperstudiesitsdevelopmentstrategyinChinaairports. Firstly,tointroducespecialtyofairportsasabusinesschannel,andanalyzingcurrent situationandproblems.Thenanalyzingexternalenvironment,thecurrentstructureof airportF&BbusinessismonopolisticcompetitiontypebasedonanalysisofSCPmodel, anddifferentiationisappropriatestrategyforcompetition.TheresultofPorter5 forcesmodelshowsnewcomersandexistingcompetitorsaremainthreatsfromthe marketanddiscussthesolutiontoeliminatethreats.Thenanalysisitsinternal environment,itsbusinessmodelandinternalresourcesandcorecompetitionability.It findsoutmainproblemofdevelopmentforcompanyHisunclearofdevelopment strategychoicesbasedonexternalandinternalenvironments.Thensummarizingits Strength,weakness,opportunitiesandthreats,whichmakeSWOTmatrixmodeltofind iv 北京交通大学硕士专业学位论文ABSTRACT outSO,WO,ST,WTstrategy.Thentofindincreasementofmarketpenetrationand developnewmarketanddifferentiationfitforneedsofcurrentdevelopmentof CompanyH.Thenmakeproposalformeasurementofstrategyandsecurity.Finally, tofinalizewithmakingprospectofcompanyHandcateringbusinessofChinaairports. KEYWORDS:CateringBusinessinAirportChannel;StrategicManagement;Franchise; V 北京交通大学硕士专业学位论文 目录 _III ABSTRACTIV 1誠1 1.1研究背景1 1.2研究意义3 1.3研宄内容与研宄方法3 1.3.1研究内容3 1.3.2研究方法4 1.3.3研究工具4 1.4论文的逻辑结构与技术路线5 1.4.1论文的逻辑结构5 1.4.2论文的技术路线6 2相关理论及文献综述7 2.1相关概念7 2.2理论基础7 2.2.1战略管理的相关理论7 2.2.2增长型战略9 2.2.3差异化战略9 2.3文献综述9 2.3.1国内文献研究9 2.3.2国外文献研究11 2.3.3文献综述12 3机场渠道特殊性14 3.1机场商圈特殊性14 3.1.1远离城区商圈封闭14 3.1.2快速是机场餐饮基本特征14 3.1.3运营规则区别于传统渠道14 3.2机场独特招标制15 4H公司发展现状及问题分析18 4.1H公司概况18 Vi 北京交通大学硕士专业学位论文 4.1.1H集团简介18 4.1.2H公司机场发展现状概述19 4.2H公司夕卜在环境分析20 4.2.1欧亿·体育(中国)有限公司结构特征分析20 4.2.2竞争威胁分析22 4.3H公司的内部环境分析25 4.3.1H公司的业务运营模式25 4.3.2H公司的企业资源与核心能力分析26 4.4H公司发展中存在的主要问题28 4.4.1可持续发展能力不足28 4.4.2品牌发展遭遇瓶颈29 4.4.3发展中的风险控制问题29 5H公司的战略分析与选择31 5.1H公司SWOT分析31

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