前言
冰淇淋，一个给人无限奇妙感觉的清凉美味食品。它起源于中国古代宫廷皇室，兴起于浪漫亚平宁半岛之意大利，盛行于欧美大陆，风靡世界。
中国的冰淇淋市场犹如冰山一角，正在向人们展示其巨大的市场容量，极大的消费热情。据国家统计局调查发布的数据显示：2003年，中国冰淇淋市场的销量达140多万吨，销售额高达400亿元。同时，该调查报告还指出，国内冰淇淋的主流消费市场依然集中在大中城市，其中以北京、上海、广东三地为最。三地消化了总销量3/4。这一切表明，中国冰淇淋市场蕴藏着巨大的潜力。
上世纪90年代初，冰淇淋开始在国内市场盛行，当时，冰淇淋对于大多数中国人来说还是一种待客的奢侈品。销量一般。此后的十多年间，随着国外一些冰淇淋巨头在国内市场的巨大投入，使冰淇淋在国内市场的销量开始不断攀升。但冰淇淋消费依然集中在高挡消费人群中。一些知名的高档冰淇淋品牌，如哈根达斯的消费门槛依然很高，一次普通消费的价格足以让消费者望而却步。
3月21日，联合利华旗下的和路雪中国公司总经理孔澎滔向记者透露，今年在中国冰淇淋市场增加1．5亿元投资；3月25日，雀巢大中华区冰淇淋业务总监董浩勤在北京宣布推出其冰淇淋新品；3月26日，蒙牛乳业一口气在北京推出20多个新品冰淇淋。各大冰淇淋生产厂商纷纷出招，和路雪中国公司也于前不久发布今年冰淇淋战略，有媒体称，今年冰淇淋“战役”提前打响。
对于最近的冰淇淋生产厂商之间的竞争情况和越来越复杂的冰淇淋产品种类和样式，我们本次的销售调查主要是针对我们的冰淇淋类产品消费者，以使消费者的信息与厂商的生产信息能够结合起来进行研究，为炎炎的夏日，也就是冰淇淋的销售旺季到来时，能够在引进产品上减少盲目性，在销售环节上有更多的亲和力和盈利机会。所以，我们努力做好了这次调查，并在结果的分析和研究上下了很多的工夫。以下将对这次调查的各个环节和步骤做详细介绍，对所有的结果和发现的问题做出数据整理分析和汇总归类。最后还有对于问题的讨论和提出的建议。
一、营销计划目标
（一）经营利润
无论我们做哪一欧亿·体育（中国）有限公司，都会最直接的想到最终所能获得的利润是多少？“无利不起早”这是中国的一句谚语，那经营此冷饮店到底能赚多少钱呢？我保守计算一下吧！利润等于收入减去成本，收入等于固定收入加上额外收入。（固定收入：在这里特指我们按保守数字所计算的顾客收入。额外收入：这块收入也是本方案最主要的收入。前面我们曾提到过选择“好朋友”和“浪漫雨”系列的只收取您的门票费用，这段时间是非常不固定的，您在此期间所用的其他不包括我们两大系列服务范畴之内就是您的额外消费，也就是我们额外的收入，且这部分的利润是很丰厚的）。
1.收入：
1）“一次性消费”：
固定收入：。取一个保守数字：每天客流量为100人，每人每次最低消费为10元。总计为：100×10=1000元
2）“固定消费群体”：
①固定收入：。取一个保守数字：每天客流量为70人，每个人消费是15元。总计为：15×70=1050元
②不定额收入：取一个最最保守的数字的来讲每位顾客只消费10元。总计为：10×70=700元
③总收入：1050+700=1750元
3）“情侣消费”
①固定收入：取一个保守数字：每天客流量：50人，每个人消费是20元。总计为：20×50=1000
②不定额收入：取一个最最保守的数字来讲每位顾客只消费15元。总计为：50×15=750
③总收入：1000+750=1750
④每个月的总收入：（1000+1750+1750）×30=135000
2）费用
1、每个月所有服务人员的工资：
职位
工资
数量
合计金额
大堂经理
1500元/月1500
迎宾
800元/月1600
吧员
700元/月1400
服务人员
500元/月7500
饮料调配师
1000元/月7000
2、不定额浮动：就是所有服务人员工资的奖金。最大限度的估略为：4000元。
3、其他费用开支：这里面包括进货，损耗、房屋租金其他费用最大限度的估略为：20000元。
4、每个月的总开支：1500+1600+1400+7500+7000+4000+20000=43000
（三）净利润
利润=收入—成本135000—43000=92000元。
通过以上的分析、计算，经营一家新型冷饮店，每个月保守的收入就是将近10万。年收入达到100万。纵观现今冷饮业的经营利润又有多少呢？而一办此冷饮店的利润又是它们的多少倍呢？至少是它们的10倍。当这些鲜活的数字摆在我们面前的时候，所有的语言都显得那么苍白无力。这才是最有力的证明。
（二）品牌形象目标
本公司坚持诚信为本，顾客利益至上的经营宗旨。我们会时刻关注顾客需求，以公司店铺为平台，留意客户反馈信息，为客户提供各种咨询服务。并以市场为导向，加快产品更新速度，从而保证我们的冰欺凌的优质与绝佳，满足人们追求个性、口味、新鲜的欲望。
靠薄利多销，走经营流水，凭品质和设计，赚客户认可度，这就是我们的经营之道。相信依靠公司同仁的努力，我们的产品会赢得良好的信誉，在获得丰厚利润的同时，也帮顾客创造出温馨舒适的宁静气疯。实现公司与客户的双赢，这便是我们的目标！
（三）顾客满意度
根据调查问卷反馈回来的情况，有62%的顾客对我们的服务表示满意，20%的顾客对于我们的服务一般满意，8%的顾客认为我们的服务还有改进的地方，而有10%的顾客则对于我们的服务表示不满意，从中我们可以看出我们的工作还有需要改进的地方。
二．市场状况分析
（一）市场需求分析
根据调查，95%以上的人希望学校开家冷饮店，有广大的市场需求。据调查，75%以上的人愿意接受冷饮店的产品价格，符合市场定位，并具有一定的盈利和发展空间。夏季天气较热，带动冷饮市场畅销，冷饮店出现供不应求
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