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85度面包奶茶门店门店每月盘点手册DOC

欧亿·体育(中国)有限公司大小:1077KB(压缩后)
文档格式:DOC
欧亿·体育(中国)有限公司语言:中文版/英文版/日文版
解压密码:m448
更新时间:2015/9/12(发布于北京)

类型:积分欧亿·体育(中国)有限公司
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文本描述
文件名称
门店每月盘点手册

版本
V1.01

发布日期

目录

1. 流程说明 2
2. 调拨输入 4
3. 空白盘点表打印 5
4. 盘点结果输入 6
5. 盘点结果查询 7
6. 盘点结果错误修正 8
7. 每月调拨汇总 9
8. 差异表查询 10
9. 常见问题解答 12

流程说明
准备工作及实际进行盘点:

执行步骤
执行人员
执行功能
执行时间
说明

调拨输入
调出门店
门店调拨作业
每日
由调出店输入(备注一)

打印盘点单
(原物料)
门店助理
空白月结盘点模板
中午12:00以后
合计:7张
西点:2张
面包:3张
门店:2张(备注二)

打印盘点单
(半成品)
门店助理
空白月结半成品模板
中午12:00以后
合计:3张
西点:1张
面包:1张
门店:1张

西点盘点
西点师傅
实际盘点
19:00~20:00
共有:3张

面包盘点
面包师傅
实际盘点
20:00~21:00
共有:4张

门店盘点
门店干部
实际盘点
23:00~24:00
共有:3张

(备注一):调拨的输入,只到盘点当日的20:00为止;过时间后将无法输入。

自2010/05起,调拨须每一日每一调拨品项输入。

(备注二):自2010/05起,常温蛋糕由门店负责盘点。(二)盘点后输入系统及差异检查

执行步骤
执行人员
执行功能
执行时间
说明

西点盘点
结果录入
门店助理
模板录入
20:00~21:00
共有:3张

数据检查及
错误修正
师傅
助理
月结数据查询
20:00~21:00
共有:2张

数据检查及
错误修正
师傅
助理
月结半成品查询
20:00~21:00
共有:1张

签字确认
师傅

每月调拨汇总

每月调拨汇总
21:00

检查差异
师傅
差异表查询

有问题再做错误修正,并重新做调拨汇总及差异表查询

执行步骤
执行人员
执行功能
执行时间
说明

面包盘点
结果录入
门店助理
模板录入
21:00~22:00
共有:4张

数据检查及
错误修正
师傅
助理
月结数据查询
21:00~22:00
共有:3张

数据检查及
错误修正
师傅
助理
月结半成品查询
21:00~22:00
共有:1张

签字确认
师傅

每月调拨汇总

每月调拨汇总
22:00

检查差异
师傅
差异表查询

有问题再做错误修正,并重新做调拨汇总及差异表查询

执行步骤
执行人员
执行功能
执行时间
说明

门店结果录入
门店助理
模板录入
24:00~01:00
共有:3张

数据检查及
错误修正

月结数据查询
24:00~01:00
共有:2张

数据检查及
错误修正

月结半成品查询
24:00~01:00
共有:1张

每月调拨汇总
门店助理
每月调拨汇总
01:00

检查差异
门店店长
差异表查询

有问题再做错误修正,并重新做调拨汇总及差异表查询

调拨输入
作业说明:
由调出门店输入调拨数据;接收门店查询,有问题反馈调出门店进行修正。

新增说明:
1.调出门店代号不能修改,由登入的门店代号决定默认值。

2.调出日期只能为已关帐月份的次一月份,不能输入其它的月份日期;财务关帐后将无法再输入(或删除)已关帐月份的调拨欧亿·体育(中国)有限公司。

3.最后的输入、修改截止时间为盘点当日的20:00。

查询说明:
1.接收门店、调出日期、调拨品号,皆为「显示调出」的显示条件,空白表示忽略该条件,查询全部。

2.调出日期、调拨品号,皆为「显示调出」的显示条件,空白表示忽略该条件。

如果要查当月的全部数据,请将各字段保持空白。

3.接收门店对调拨品项、及数量有问题,需由调出门店进行调整。

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