红茶

基本原料

泡沫红茶80g
调味红茶40g
8升

保质期

夏季3-5小时
冬季4-6小时

制作方法

将8升水煮开.
开盖后冷至90度,(冷2-3分钟),搅拌均匀.
关火,将红茶放入并搅拌均匀.
开盖泡15-20分钟.
滤出.(新老不能混用)

(NO.002牛奶)
出品名称
指定日期
修改日期
核准人

牛奶

基本原料

D奶精400g
(奇)奶精400g
水2升

保质期

夏季3-5小时
冬季5-7小时

制作方法

在料缸里加入奶精.(新老不能混用)
加人开水(开水烧开后,冷却2-3分钟,分三次到入奶精中)
充分搅匀.

(NO.003珍珠)
出品名称
指定日期
修改日期
核准人

珍珠

基本原料

珍珠1kg
水4:1
糖油100ml

保质期

夏季3-4小时
冬季5-6小时

制作方法

水开后加入珍珠,搅动至浮起.
开盖煮至15分钟,关火焖至约15分钟.
捞出至滤盆,使用冷水洗至不粘手为宜.
放入料缸中,加入糖油.(新老不能混用)
糖油:水=1:1
珍珠可隔夜回煮,先将珍珠洗净,放入开水中煮5分钟,出锅.(回锅两次后不能使用.)