一、活动目的：
根据计划维也纳酒店万众城店于2013年5月20日隆重开业，为烘托开业气氛，接待好参加开业活动的领导嘉宾，在万众城酒店一楼咖啡区设置茶水接待服务。

二、场地布置
根据万众城店咖啡区的现场位置格局，在咖啡区的两边处，
用长方桌一字排开组成茶水点心台。具体见场地设计图。（附图）

招待需要的茶水点心食品及其他物品

1、现场使用的设备器具物品
品名
规格
数量
备注

长条方桌
180×60×80
8张
公司会议借用

台布
180×180
6张
2张备用

饮料保温桶

8个
咖啡红茶果汁

白瓷餐碟
六寸
个
点心水果使用

饮料杯
120cc
个
饮料使用

食品签

包
水果点心使用

长方托盘
60×40
个
点心水果使用

开水器
2000w
1台
红茶咖啡使用

咖啡机

1台

榨汁机

1台

饮水机

1台

圆托盘

4个

餐巾纸

包

冰桶、食品铗

2个
冰桶食品铗8

2.茶水招待饮料、点心、水果食品等
品名
规格
数量
备注

1、热咖啡

2、红茶

3、绿茶

4、橙汁

5、纯净水

6、苹果

7、橘子

8、西瓜

9、鸡仔饼

10、小蛋糕

11、曲奇饼

人员需求：根据实际需要，服务人员需要5个，由民治店支持！

五、服务基本程序

准备工作
提前一天布置好桌椅和基础设备，并调试到位；
服务人员提前2小时安排到现场并提供现场简短培训；
提前一天安排当天的食品下单，由加工厂支持生产和配送，具体下单工作由分店黄总对接酒店客人需求后下单；
总部执行力部协商好我方提供的出品和服务结算价格；
分店安排搞好区域清洁卫生；
服务人员到现场后，准备宴会各种物品的布置；
检查服务人员仪容仪表及个人卫生，达到上岗要求；召开现场工作安排会议，讲解人员分工、注意事项；

客人达到后的服务程序
注意细节，注意安全；
及时补充食品和原料；
及时与酒店方联系，询问用餐意见；
注意客人个人物品的保管和提醒；