新疆金派利尔食品有限公司
质量管理手册
二Ｏ一 一年 四月
目 录
企业文件
关于确定质量方针与质量目标的通知…….…. 1
关于任命质量负责人的决定……..…… 2
关于设置质量管理办公室的通知..…… 3
关于中层干部任职的通知……....…….. 4
关于聘任质量监督员的通知…….……. 5
关于成立检验室及任命检验员的通知…….…. 6
关于任命档案管理员的通知…...7
组织机构图……... 8
企业岗位职责
经理岗位职责.… 9
副经理岗位职责..10
车间主任岗位职责…… 11
质量监督员职责12
质量负责人主要质量职责…….14
质量管理办公室职责….16
检验员岗位职责..17
生产员工职责….18
采购部负责人职责……..19
销售部负责人职责……..20
企业规章制度、规定办法
产品质量管理制度……..21
库房物资管理制度……..23
技术文件管理制度……..25
生产过程质量管理制度..26
关键控制点控制程序.….27
关键控制点的控制（蛋糕）…..29
关键控制点的控制（月饼）…..30
产品质量检验管理制度..31
质量控制制度…..32
检验、测量设备管理制度……..35
食品卫生防护管理制度..38
生产设备、设施管理制度…..….43
设备维修及保养制度…..45
安全生产管理制度……..46
原材料管理制度……..…47
食品添加剂管理制度…..48
检验室管理制度….…….50
人员培训制度…….…….51
成品和半成品质量检验制度…….…….52
质量职责奖