本手册乃XX食品有限公司(以下简称新会厂)的财产﹐未经总经理同意不得复印。

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管理者代表ISO9001推行委员会总经理
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质量手册
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1目录
2引言
2.1公司简介
2.2质量手册的目的
3质量策略
3.1新会厂使命
3.2质量方针
3.3总体质量目标
4管理架构
4.1组织架构图
4.2职责权限
4.3职能分配表
5ISO9001要素描述
4.0质量管理体系文件组织
4.0.1质量管理体系文件一览表
4.1总要求
4.1.1质量管理体系流程图
4.2文件要求
5.0管理职责
6.0资源管理
7.0产品实现
8.0测量﹑分析和改进
6新会厂的卫生和食品安全质量保证体系
6.1食品卫生法
6.2GMP体系
6.3HACCP体系
6.4HACCP原则
6.5ISO9001/HACCP推行委员会(核心小组)成员及职责
6.6相关文件
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2.1 公司简介
中标(新会)食品有限公司是一间香港独资公司﹐座落于中标集团主席李文达先生的家乡广东省新会市七堡镇﹐地理环境优美﹐四面环江﹐空气清新。

公司总占地面积600亩(40万平方米)﹐建于1996年10月﹐现有生产厂房包括豉油﹑芝麻油﹑芝麻酱﹑虾酱﹑辣椒酱﹑原料(农产品)加工﹑中央仓库及高新渔﹑农业试验等。第一期年总生产能力49000吨﹐产品70%出口世界各地﹐其中销往欧洲占30%。

公司设置生产﹑财务﹑工程﹑行政﹑生产计划﹑仓务﹑采购﹑进出口﹑研究发展﹑品质保证及信息科技等十一个部门﹐在职员工300人。我们有一套严格的质量控制系统﹐工艺流程合理﹐设备先进。全公司的员工秉承李文达先生的“永远创业”精神﹐不断努力﹐永远进取﹐在这片环境优美的土地上为中标集团生产更多更优质的原料﹐使中国饮食文化宏扬世界。

2.2质量手册的目的
本质量手册阐述了新会厂的质量方针﹐并描述了本公司按ISO9001﹕2000标准要求和公司需要所建立的质量管理体系。

质量手册是质量管理体系文件中的最高层文件。

本手册对内用于实施质量管理﹐对外用于证实本公司的质量保证能力及持续改进的承诺。

为了将本手册中的规定落实到实际工作中去﹐公司制定了质量手册﹑质量程序﹑作业指导书及质量记录﹐构成本公司的质量管理体系文件﹐是公司基本法规的重要组成部份﹐管理层及所有员工必须遵照执行。

3.1新会厂使命
众志成城突破创新
成为全球首屈一指中式酱料企业
发扬中华优秀饮食文化
开创多元化中式优质食品
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3.2质量方针
品质为本
培训为基
系统管理
精益求精
满足顾客
我们透过以下的承诺来追求卓越的成果﹕
3.2.1为所有员工提供有关的技朮训练。

3.2.2采用先进的设备于生产﹑过程及产品的监控和测量。

3.2.3只选用已审批合格的供货商所提供的原物料。

3.2.4贯彻执行以ISO9001﹕2000为蓝图的质量管理体系。

3.2.5为员工提供一个既安全又整洁的工作环境。

3.2.6生产优质和安全的产品。

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总经理
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3.3总体质量目标
品质为本常规产品成品合格率达到95%。

负责部门﹕品质保证部。

培训为基2001年内为所有与ISO9001有关的经理﹑主管﹑组长提供ISO9001及
HACCP的培训课程。

负责部门﹕人才资源及行政部。

系统管理在2001年取得ISO9001﹕2000认证。

负责部门﹕管理者代表。

精益求精2001年度完成三项质量计划﹕改善豉油﹑虾酱和辣椒酱的质量。

负责部门﹕豉油厂﹑虾酱厂﹑辣椒厂。

满足顾客产品交货误期事件少于5%。

负责部门﹕物流部。

批准﹕_____________________总经理