2、按需要正常供应各类咖啡，制定销售计划。

3、检查咖啡厅每日工作情况。

4、控制成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃。

5、处理客人投诉，客人意见和建议。

6、制定咖啡厅各类用具清单，定期检查补充。

7、检查仓库咖啡存货情况，填写咖啡采购申请单。

8、熟悉各类咖啡服务程序和咖啡价格。

9、制定各项咖啡的配方及各类咖啡的销售标准。

10、制定出各类咖啡杯及玻璃器皿清单，定期检查补充。

11、完成每日工作报告，向上级汇报。

e-coffee工作程序和标准
职位：店长助理
部门：咖啡厅
主要职责：
1、正常供应各类咖啡，做好销售记录。

2、负责各种咖啡厅服务，熟悉各类咖啡的服务程序咖啡价格。

3、根据配方鉴定咖啡的味道，熟悉其分量。

4、协助店长拟定咖啡的配方以及各类咖啡的分量标准。

5、根据销售需要保持咖啡厅的存货量。

6、负责各类咖啡预备和各项准备工作。

7、管理及检查咖啡销售的开单情况。

8、根据规定的服务规则和标准（特别强调准确性和速度）为客人提供含酒精和非含酒精饮料
9、负责吧台、大冷柜、冰箱、吧台地面、储存区以及各种设备和工具的清洁。

10、按照咖啡厅服务工作规程和质量要求，做好接待前准备、接待中服务和接待后复原工作，努力完成指派的任务，向宾客提供优质的服务。

11、了解咖啡厅自助早餐及正餐服务程序，并能够严格按照服务程序及规程对客进行服务。

e-coffee工作程序和标准
编号：GS -KF3001
三、咖啡厅工作程序和