摘要
成都是一个快餐业发达且竞争异常激烈的城市。1994年10月5日
“德克士”在中国的第1家餐厅在成都开业，揭开了德克士在中国发
展的序幕。1996年一1998年，德克士炸鸡餐厅在成都市场的发展可谓
风头正茂，大有同肯德基平分秋色之势。十七年后的今天，肯德基占
据了成都70份900/0的快餐市场，德克士在苦撑之后，不得不把经营路线
调整为二三线城市。是什么改变了这一切
本研究设计从消费者的角度，从消费行为学的方面着手，独立设
计1000份问卷，在成都德克士锦里餐厅的大力帮助下进行抽样调查，
问卷回收率为98%。本研究通过市场调研，对德克士和肯德基进行实
证比较。分析德克士在品牌文化、餐厅环境、产品口味、以及广告促
销等方面同肯德基的差距，探索德克士逐渐淡出消费者视线的原因。

采用的调研方法主要有:一、企业内部管理调查;二、二手欧亿·体育（中国）有限公司收集;
三、观察法;四、深层访谈法;五、问卷调查。

“知己知彼，方能百战不殆”，美国著名管理学者杰格迪斯和拉
金德拉在长期观察产业发展之后发现，在绝大多数欧亿·体育（中国）有限公司，总会有几个
最强大而且最有效率的标杆企业，他们控制着70%、90%的市场份额。

以“世界烹鸡专家”著称的肯德基就属于西式快餐业中的佼佼者，如
何发现问题承认差距，吸取对手的先进经验，取长补短，就是本研
究的初衷。

最后为了解决成都德克士餐厅实际营运过程中遇到的问题，结合
市场营销理论加以分析，提出以下相应的成都德克士餐厅企业营销策
略建议:
一、加大产品的研发力度，推出更多受消费者喜爱的产品，保证
产品的质量，增加产品的品种。

二、增加广告的投入，不局限于餐厅玻璃墙面上的POP海报、候
车亭灯箱广告以及公交车身广告，可适当增加电视广告的投入。

三、增加营销渠道。传统的实体店的营销渠道，己经不能完全满
足当代网络时代消费者的所有消费需求了，肯德基在两年前推出了网
上订餐这一新的销售渠道，实践证明，销售额大大地提高，值得德克
士借鉴学习。

检索词:快餐、德克士、消费行为