荆州市金九龙大酒店文件
2002年05号
第三次质量检查通报
为了使酒店以“舒适、优雅、安全、卫生”的形象，全面迎接龙舟节的到来，质检小组对酒店各个区域进行卫生安全质量大检查，现将有关情况汇总通报如下：
一、时 间：二OO二年四月二十八日（卫生大扫除日）
二、质检小组：林总、毛主任、各部门经理、负责人
三、记 录：王川华
四、质检标准：各区域卫生质量标准（餐饮、厨务、客房、夜总会、后勤）
五、各区域检查情况记录如下：
酒店责任区域及质量检查评估表
部门
班组
岗位
责任区
责任人
质 检 记 录
卫生
安全
工程
其他
评估
整改意见
餐饮部
迎宾
迎宾员
大门迎宾台休息区餐厅
服务员
龙凤轩
一楼龙凤轩音响架有灰尘、卫生间地很湿
龙凤台加“金九龙大酒店”标识
包房
服务员
锦绣园
花台下、桌上有蜡、墙壁边角卫生未做、消毒柜卫生未做、垃圾桶外脏、隔板有灰尘、冰柜、吧台花格有灰尘、验钞机卫生未做、杂物多。百花苑传菜部
传菜员
传菜间管事部
管事员
洗碗间择菜房PA
PA
楼道外围卫生间
卫生间有水渍
厨务部客房部
前厅(含商品部)
接待员
门童
前台
收银电脑上有灰尘、雨伞架有灰尘办公室
沙发下卫生未做。大厅商务中心
文员
商务中心楼层
服务员
客房
抽屉内有气味、铺床边角差、缺少《物品损失单》、冰箱饮料瓶上有灰、食品到期应及时退仓促销。楼道PA区
PA
楼梯
PA设施有灰尘，要维护，二楼会议室窗台卫生未做。外围
含停车场洗衣布草房
洗涤工
洗衣布草房咖啡厅
吧员
咖啡厅娱乐部
迎宾区
迎宾员
迎宾区吧台
吧员
吧台舞厅
服务员
舞厅DJ室
DJ
DJ室包房
服务员
包房PA区
服务员
外围楼梯卫生间营销部
办公区
营销
办公区工程部
库房
工程
库房
水表卫生未做、消防柜、灭火器摆放不到位。
保安部
门岗
保安人
资
办
公
室
办公区
文员
办公室员工食堂
食堂员工
食堂内外
菜盆、饭柜、食堂桌椅、窗台、玻璃、卫生间卫生不彻底。
宿舍
宿舍管理员
宿舍公区财会室
财会人员
办公室财务部
仓库
保管员
仓库收银点
收银员
收银点金九龙大酒店办公室
二00二年四月二十八日