连云港诺信食品配料有限公司 HACCP计划验证记录表 HACCP计划名称： 适合产品： 编号： 企业名称： 验证类型：□定期验证 □ 临时验证 验证人员： 验证日期： 验证项目 单项验证结论 备注 ⑴终产品和原辅材料的产品描述是否与实际相符 ⑵产品预期用途的描述是否与实际相符 ⑶流程图是否与实际相符 1评价产 品和加⑷实际操作是否与工艺描述相符 工过程 ⑸加工 设备有 否改变？对食品 安全有无影响？ 安全有无影响？ ⑺产量是否改变？对食品安全有无影响？ ⑴是否存在过多的 CCP偏离 2评价产⑵同类产品 ⑹工作人员有 否变化？对食品 是否不止一次采取召回行动 品安 全 历史 ⑶是否存在新的或突发危害 ⑷是否存在涉及产品安全的消费投诉 1 / 3 连云港诺信食品配料有限公司 ⑴检查关键控制点是否按 HACCP计划的 关键限值操作？CCP的关键限值是否恰当 ⑶检查记录是否准确并按要求的时间来完成 要求被监控？CCP是否控制了危害？ ⑵检查加工过程中是否按确定的 ⑷监控是否按 HACCP计划规定的 3 评价 HACCP ⑸监控活动的 地点予以完成 频率是否符合 HACCP计划的规定？监控方法和监控频率是否能够识别偏离？ 计划的 实施情 况 ⑹当监控表明发生了关键限值的偏离时，是否采取了纠偏行动？纠偏措施 食品出售 应纠正偏离的原因，确保无不安全 ⑺监控设备是否按 HACCP计划规定的 ⑻是否对 CCP进行了（CCP监视设备的 对最终产品进行了生微物检测 频率已予校准 校准、校准记录的 审查、针对性的取样检验、CCP记录的审查） ⑼是否有 ⑽HACCP计划记录表单（CCP的监控记录、纠偏记录、验证记录、设备校准记录、HACCP体系确认记录、 支持性文件相关记录）是否得到很好保存 总结论： □HACCP计划的实施达到了预期效果 □ □其他 没有严格执行HACCP计划 2 / 3 连云港诺信食品配料有限公司 （范文素材和欧亿·体育（中国）有限公司部分来自网络，供参考。可复制、编制，期待你的好评与关注） 3 / 3