《清洗餐具》
小学中年级第一单元
说一说我们平时使用的餐具有哪些呢？
新课导入
筷子
匙
碗
碟
杯子
新知讲解
知识窗
俗话说“病从口入”，使用的餐具如果不干净，我们可能会染上疾病。同时，餐具表面残留的洗洁剂对身体也非常有害。因此保持餐具的清洁和卫生很重要。
拓展延伸
知识窗
细菌造成的危险有哪些？ 短期危害上，常见的沙门氏菌、大肠杆菌、诺如病毒等病毒细菌，能引起上吐下泻、脱水等急性肠胃炎症状，甚至可能有休克风险。 长期影响上，长期摄入的霉菌里很可能含有黄曲霉素，而相关研究证实黄曲霉素与肝癌、食管癌以及胃癌的发生有一定的关系。
新知讲解
材料与工具
新知讲解
洗洁剂、洗碗巾、盆、温水等。
方法与步骤
新知讲解
将餐具中残存的食物倒入垃圾桶，再用水冲一下或用纸巾擦拭餐具，将上面的食物残渣清除掉。
1.清除残存食物和油污
方法与步骤
新知讲解
向盆中倒入约五分之三的清水，水温在40℃~ 45℃为宜。
2.盆中放清水
方法与步骤
新知讲解
在盆中放人适量的餐具洗洁剂，将餐具放入水中浸泡1~2分钟。注意洗洁剂的用量要根据餐具数量和油腻程度而定。
3.放入适量洗洁剂，浸泡餐具
放入洗洁剂
浸泡餐具
方法与步骤
新知讲解
用柔软的洗碗巾认真擦洗餐具的表面，边洗边检查餐具的洁净情况，不洁净的地方进一步清洗。不要用金属擦锅球或硬毛刷，那样会刮伤餐具的表面。
4.用洗碗巾清洗餐具
清洗餐具
洗碗布是万能布?
拓展延伸
很多家庭主妇会将洗碗布当做万能布来使用，但实际上这样反而会越洗越脏，并且可能使致病菌跟着抹布到处流窜。 与此同时，也不建议将多孔材质如清洁海绵作为洗碗布，这种材质的吸水能力强，但容易残留食物的残渣，让大量细菌滋生和繁殖。 洗碗布建议选择超细纤维布或者也可以用“懒人抹布”，除了要用洗洁精清洗并拧干晾干以外，也要注意定期消毒，并且洗碗布最好1-3个月换一次。
方法与步骤
新知讲解
将洗涤后的餐具放入清水中，清除餐具上残留的洗洁剂。有条件的可以考虑用流水冲洗，但要注意节约用水。
5. 清水冲洗
清水冲洗
方法与步骤
新知讲解
把清洗干净的餐具沥干水分，按餐具的大小、类别叠放。不要叠放得过高，确保放稳，以免打碎。
6.沥干存放
沥干存放
新知讲解
思考： 1、同学们讨论一下，洗餐具各步骤的操作要领有哪些呢？
浸泡时间。 洗洁剂使用量。 ……
2、根据讨论结果，填写表格：
新知讲解
拓展延伸
1、食盐清洗 但对于油污、异味则不宜使用食盐清洗，效果较差。 2、淘米水清洗 淘米水中含有较多的微量元素以及矿物质，不会对双手造成伤害，但却能将餐具上的油污清理干净，具有较强的去污能力。 3、面粉水清洗 洗餐具可以使用面粉水。面粉中含有较多的颗粒物质，可以吸附餐具上的油污，使其溶于水中。
清洗餐具的小窍门
实践与体验
油腻的碗
鱼腥味很重的盘子
请同学们猜想一下，这两个碗用冷热不同的水洗会有什么不同的呢？
实践与体验
（1）油腻的碗要用热水洗，用冷水不能洗去腥味。 （2）鱼腥味重的碗要用冷水洗，用热水洗不能去除腥味。