每日健康：花生加上它，胜补药！辅助降压、降糖、防老花眼，必备 花生被称之为“长寿果”，花生的果实花生米人人都喜欢吃，但很多人喜欢花生米的第一理由是好吃美味，其实花生米的营养成分是超乎你想象的。花生米的营养价值非常棒，它的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，所以有人把它称之为“植物肉”。花生米既然营养那么高，那平时得多吃些吧！那么究竟如何吃，才能达到最佳的营养效果呢？ 花生米+大枣 降血压、控血糖、防老花眼原料花生米60克、大枣（干枣最好）60克。做法先把花生米煮好，再放大枣一起煮烂，每天一次，相当于每天的一顿饭，连汤汁一起吃。花生 l 花生米中的脂肪酸构成，再加上其 他成分的作用，能降低低密度脂蛋 白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加 健康。 l 研究发现，每天以一份花生米取代 红肉，可以降低患糖尿病的机率达 21%。 l 另外，花生米可以减缓碳水化合物 的吸收，因此早上吃花生米，可以 让血糖值整天都维持较低的水淮。l 花生米中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁 酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量， 用以预防动脉粥样硬化、降低血压。l 花生米中含有丰富的儿茶素具有很好的抗老 化的作用，因此多吃花生有助于延缓衰老。l 花生米中含有丰富的钙质，因此多吃花生米 可帮助补充钙质，促进人体的生长发育、预 防骨质疏松。l 花生米含有丰富的蛋白质，经常食用可以保 护眼睛。