ICS67.080.20DB14B 31山西省地方标准DB14/ T 629—2017代替 DB 14/T 629-2011无公害食品猴头菌生产技术规程2017 –12 –10发布2018 –02 –10实施山西省质量技术监督局发布 DB14/ T 629—2017目次前言 ................................................................................ II12345678范围 .............................................................................. 1规范性引用文件 .................................................................... 1术语和定义 ........................................................................ 1生产场所 .......................................................................... 2生产原料 .......................................................................... 2生产技术 .......................................................................... 2病虫害防治 ........................................................................ 4生产管理档案 ...................................................................... 5IDB14/ T 629—2017前言本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本标准代替DB14/T629—2011《无公害食品猴头菌生产技术规程》，与DB14/T629—2011相比主要技术变化如下：——将原标准“6.1生产季节”中“如有控温等设施，可行猴头菌的周年生产”修改为“在控温设施条件下，可进行猴头菌的周年生产”；——将原标准中“6.2生产流程”去掉；——修改原标准“6.2.3.1.1装瓶”中的内容；——修改原标准“6.2.3.1.5发菌”中的内容；——修改原标准“6.2.3.2.1配料、装袋、灭菌”中的内容；——修改原标准“7.2.农业防治”中的内容，将“把好菌种质量关，选用高抗多抗的品种”改为“把好菌种质量关，选用菌丝生长快、抗性强的品种”；——修改原标准“7.4生物防治”中的内容。本标准由山西省农业厅提出并归口。本标准起草单位：山西农业大学。本标准主要起草人：贾彬良、张福元、冀俊强、王紫艳、张颖、张利环、刘文艳、李园。本标准2011年12月首次发布，本次为第一次修订。IIDB14/ T 629—2017无公害食品猴头菌生产技术规程1范围本标准规定了无公害食品猴头菌生产的术语和定义、生产场所、生产原料、生产技术、病虫害防治和生产管理档案。本标准适用于无公害食品猴头菌的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB/T 12728NY 5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY/T 2375食用菌术语食用菌生产技术规范NY/T 2798无公害农产品生产质量安全控制技术规范3术语和定义GB/T12728确立的以及下列术语和定义适用于本文件。为便于使用，以下重复列出了GB/T12728中的一些术语和定义。3.1菌种生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和栽培种。3.2播种将菌种种植在培养基物上的过程。3.3基质食用菌赖以生存的物质。3.4瓶栽1