ICS?65.020.01B 05?????DB37山东省地方标准DB37/T 3870—2020?????农产品质量安全监测样品制备技术规程Technical specification for samples preparation of quality and safety monitoring of agricultural products2020-03-16发布2020-04-16实施山东省市场监督管理局 发布前??言本标准按照GB/T 1.1－2009给出的规则起草。本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、山东农业工程学院。本标准主要起草人：刘宾、岳晖、董崭、赵玉华、王玉涛、贾洪玉、刘文宝。农产品质量安全监测样品制备技术规程范围本标准规定了蔬菜、水果、谷物与油料等样品的制备方法。本标准适用于山东省各级农业农村行政主管部门组织的农产品质量安全监测样品的制备。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量一般要求样品制备人员农产品质量安全检测机构应指定专人负责样品制备，对样品制备人员应进行培训、考核及授权。在制样过程中应避免样品污染，应戴手套和口罩；及时、准确地记录样品制备的相关信息。制备场所应具有相对独立的样品制备区域，满足样品制备条件，并与样品保存、检测区域等有效隔离，避免交叉污染。制备工具选择满足样品检测要求的制样器具（见表1）。制样器具确保清洁，每次制样后应清洗干净，防止制备过程带来污染。常用样品制备工具样品检测项目样品制备工具农药残留食品加工机（破壁机）、不锈钢刀、旋风磨等重金属玛瑙研钵、旋风磨、陶瓷刀等生物毒素不锈钢磨、旋风磨等制备方法农药残留检测样品制备方法取样按附录A规定的取样部位进行取样。预处理样品不应水洗。如样品表面有附着物，应用毛刷或纱布擦去。样品预处理方式为：蔬菜样品应去除已明显枯萎、腐烂的叶子；水果样品应去除根、柄、壳等非食用部分，其中核果类水果样品应去核，残留量计算应计入果