中华人民共和国农业欧亿·体育（中国）有限公司标准NY/T 750—2003农业部 2003－12－01发布2004－03－01实施绿色食品热带、亚热带水果Green food—Tropical and subtropical fruits前言本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（湛江）本标准主要起草人：黄和、陈鹰、谭恩胜、骆桂江、蔡建成。绿色食品热带、亚热带水果1范围本标准规定了绿色食品热带和亚热带水果（荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、芒果、枇杷、黄皮、番木瓜、番石榴、杨桃、橄榄、红毛丹和毛叶枣）的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品热带和亚热带水果（荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、芒果、枇杷、黄皮、番木瓜、番石榴、杨桃、橄榄、杨梅、红毛丹和毛叶枣）。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.15食品中镉的测定GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.18食品中氟的测定GB/T 5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T 5009.102植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定GB/T 5009.105黄瓜中百菌清残留量的测定GB/T 5009.131植物性食品中亚胺硫磷残留量的测定GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T 5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB7718食品标签通用标准GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法（eqvISO874:1980）GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物的测定折射仪法（neq ISO2173:1978）GB/T13867—1992鲜枇杷果 NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T450—2001菠萝NY/T484—2002毛叶枣NY/T485—2002红毛丹NY/T488—2002杨桃NY/T492—2002芒果NY/T516—2002龙眼NY/T517—2002青香蕉NY/T518—2002番石榴NY/T658绿色食品包装通用准则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。绿色食品greenfood见 NY/T391。4要求4.1产地环境要求产地环境应符合 NY/T391的规定。4.2生产过程农药和化肥使用要求生产过程农药和化肥使用应符合 NY/T393和NY/T394的规定。4.3感官要求感官要求应符合表 1的规定。表 1感官要求项目荔枝龙眼香蕉菠萝芒果枇杷黄皮果形完整，新鲜，无变质和腐烂，清洁，基本上无可见的异物，无机械伤无裂果， 无裂果， 无裂果，果柄长度无裂果，无裂果、 无裂果，着 色 良 着 色 良 着色良好不超过 着 色 良 日烧果， 着 色 良好好2cm，且切 好，无坏着色良好果实外观口平整死斑块，好，鲜艳果柄长度不 超过1cm病虫害无 病 虫 无 病 虫 无黑星病无黑心病无病虫害无 病 虫 无 病 虫害害害及及其他病虫其他病虫害害害气味无异味成熟度发育充分，具有适于市场或贮存要求的成熟度番木瓜 番石榴果实外观 果形完整，新鲜，无变质和腐烂，清洁，基本上无可见的异物，无机械伤项目杨桃橄榄杨梅红毛丹 毛叶枣 果 柄 长度 不 超过1cm着色良好着 色 良 着 色 良好，刺毛 好鲜艳，完整———病虫害无病虫害气味无异味成熟度发育充分，具有适于市场或贮存要求的成熟度4.4理化指标4.4.1荔枝理化指标荔枝理化指标应符合表 2规定。表 2荔枝理化指标水果名称荔枝每千克果数/粒＜55可食率（%）可溶性固形物（%）≥60≥164.4.2黄皮、番木瓜、橄榄和杨梅理化指标黄皮、番木瓜、橄榄和杨梅理化指标应符合表 3规定。表 3 黄皮、番木瓜、橄榄和杨梅理化指标单果质量g≥6≥500≥7可食率/（%）≥45≥70—可溶性固形物/（%）≥13≥10—水呆名称黄皮番木瓜橄榄杨梅≥8≥85≥104.4.3龙眼果实规格和理化指标果实规格应符合 NY/T516—2002 中表 B.1所列一等品的规定。理化指标应符合 NY/T516—2002中表C.1的规定。4.4.4香蕉果实规格果实规格应符合 NY/T517—2002中表1所列一等品的规定。4.4.5菠萝理化指标和果实大小分级理化指标应符合 NY/T450—2001中表2所列一级品的规定。果实大小分级应符合 NY/T450—2001中表3的规定。4.4.6芒果大小类别大小类别应符合 NY/T492—2002中表1的规定。4.4.7枇杷理化指标和果实大小级别理化指标应符合 GB/T138667—1992 中表 1的规定。果实大小级别应符合GB/T13867—1992中表2所列一级品的规定。4.4.8番石榴大小类别大小类别应符合 NY/T518—2002中表1的规定。4.4.9杨桃大小类别 大小类别应符合 NY/T488—2002中表1的规定。4.4.10红毛丹理化指标理化指标应符合 NY/T485—2002中表2所列一等品的规定。4.4.11毛叶枣大小类别大小类别应符合 NY/T484—2002中表