ICS67.080.10 B31 中华人民共和国农业欧亿·体育（中国）有限公司标准 NY/T2013—2011 柑橘类水果及制品中香精油含量的测定 Determination of essential oil in citrus fruits and derived products 2011-09-01发布2011-12-01 实施 中华人民共和国农业部 发布   NY/T 2013—2011 前言 本标准按照 GB／T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国农业部种植业管理司提出。 本标准由全国果品标准化技术委员会(SAC／TC 501)归口。 本标准起草单位：中国农业科学院柑橘研究所、农业部柑橘及苗木质量监督检验测试中心。 本标准主要起草人：焦必宁、赵其阳、王成秋、苏学素。 Ⅰ   NY/T 2013—2011 柑橘类水果及制品中香精油含量的测定 1范围 本标准规定了柑橘类水果及制品中香精油含量的蒸馏滴定测定法。 本标准适用于柑橘类水果及制品中香精油含量的测定。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB／T 6682分析实验室用水规格和试验方法 3原理 试料中的香精油经蒸馏法提取 ,提取液中加入盐酸和溴化盐溶液，游离出来的溴与香精油定量反 应；甲基橙为指示剂 ,用溴化钾一溴酸钾标准溶液滴定 ,黄色消褪为无色即为滴定终点。根据标准溶液 滴定消耗量进行定量。 4试剂和材料 除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和 GB／T 6682规定的三级水。 4.1异丙醇(C3H8O，CAS号67-63-0)。 4.2溴酸钾(KBrO3 CAS号7758- 01-2):优级纯。 4.3溴化钾(KBr，CAS号7758-02 - 3):优级纯。 4.4盐酸溶液[ Ψ( HCl＋H2O) =1＋2]。 4.5盐酸溶液[ Ψ( HCl＋H2O) =1＋3]。 4.6氢氧化钠溶液[c (NaOH) =1 mol／L]：称取 40.0 g氢氧化钠，用水定容至1000 mL。 4.7硫酸溶液[c ( l／2H2SO4)=1 mol／L]：量取 30 mL硫酸，用水定容至1000 mL。 4.8氧化砷溶液 [c ( l／4As2O3 ) = 0.100 mol／L]：准确称取经过105℃干燥 1h的氧化砷 4.950 g于 50.0 mL氢氧化钠溶液(4.6)中，加热溶解，再加入 50.0mL硫酸溶液，转入1000 mL容量瓶中，定容。 除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂，实验用水应符合 GB／T 6682规定的一级水要求。 4.9溴化钾—溴酸钾标准溶液：准确称取 12.00g 溴化钾和 2.80g溴酸钾，用水溶解，定容至 1000mL，用氧化砷溶液标定；滴定前用水稀释4倍。 4.10甲基橙指示剂(1.0 g／L)。 5仪器和设备 5.1精油蒸馏装置：玻璃制品，带 500 mL的圆底烧瓶（图1）。 5.2分析天平：感量 0.001 g和0.01 g。 5.3组织捣碎机。 5.4电热板（或电炉）：可调，功率为 500 W～700 W。 1