中华人民共和国国家标准 GB30612—2014 食品安全国家标准 食品添加剂聚二甲基硅氧烷及其乳液 2014-04-29发布 2014-11-01实施  GB30612—2014 食品安全国家标准 食品添加剂聚二甲基硅氧烷及其乳液 1 范围 本标准适用于食品添加剂聚二甲基硅氧烷及其乳液。 注：聚二甲基硅氧烷是以二甲基二氯硅烷和少量三甲基氯硅烷的混合物水解制成的全甲基化线性硅氧烷聚合物。聚二 甲基硅氧烷乳液是以食品添加剂聚二甲基硅氧烷为原料，加去离子水、辅料（见附录A），经乳化加工而成。 2 聚二甲基硅氧烷的结构式、分子式、相对分子质量 结构式 2.1 其中 n值为90~410。 2.2 2.3 分子式 C3H9Si(C2H6OSi)nSiOC3H9 相对分子质量 6832.356~30548.196（按 2011年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表1的规定。 表1 感官要求 指 标 项目 检验方法 聚二甲基硅氧烷 聚二甲基硅氧烷乳液 色泽 无色透明 乳白色 取适量试样置于清洁、干燥透明的容器 中，在自然光下，观察其色泽和性状 性状 黏稠液体 黏稠液体 3.3 理化指标：应符合表2的规定。 1  GB30612—2014 表2 理化指标 指 标 项目 检验方法 聚二甲基硅氧烷 聚二甲基硅氧烷乳液 溶解性 通过试验 通过试验 附录B中B.3.1 附录B中B.6 附录B中B.3.2 GB/T 5009.2 附录B中B.4 附录B中B.5 附录B中B.7 GB 5009.12 a GB/T 5009.11a 稳定性 — 通过试验 折光率（25℃） 1.400～1.405 — — — — 10 5 相对密度（25℃/25℃） 干燥减量，w% 0.964～0.977 ≤ 0.5 黏度（25℃）/cSt 不挥发物，w% 100～1500 ≥ ≤ ≤ — 1 铅（Pb）/（mg/kg） 总砷（以As计）/（mg/kg） a样品处理为干法灰化。 — 2 2  GB30612—2014 附 录A 辅 料 聚二甲基硅氧烷乳液所用的乳化剂、稳定剂、增稠剂以及防腐剂具体如下： 单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸）、聚氧乙烯山梨 醇酐单硬脂酸酯（又名吐温60）、山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘20）、山梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘60）、 海藻酸丙二醇酯、丙二醇、二氧化硅、聚氧乙烯山梨醇酐三硬脂酸酯、聚氧乙烯硬脂酸酯、蔗糖脂肪酸酯、 黄原胶（又名汉生胶）、甲基纤维素、聚丙烯酸钠、聚乙二醇、羧甲基纤维素钠、苯甲酸及其钠盐、山梨 酸及其钾盐。 3  GB30612—2014 附录 B 检验方法 B.1 警示 本标准试验方法中的部分试剂具有毒性、腐蚀性，操作者应小心谨慎！如溅到皮肤上应立即用水冲洗， 严重者应立即治疗。 B.2 一般规定 本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682中规定的二级水。 B.3 鉴别试验 注：聚二甲基硅氧烷的商业制剂通常含硅凝胶，纯聚合物可以通过20000 r/min离心分离出制剂中硅凝胶而得到。在测试 聚二甲基硅氧烷的性能（折光率、相对密度、黏度）之前，应通过离心去除其中含有的硅凝胶。 B.3.1 溶解性 分别取10 mL待测溶剂（水/乙醇或脂肪族溶剂/芳香烃溶剂）置于25 mL的比色管中，加入1 mL的待测 试样（聚二甲基硅氧烷或聚二甲基硅氧烷乳液），振摇30 s，于3 min后观察结果。聚二甲基硅氧烷应不溶 于乙醇和水，溶于大部分的脂肪族溶剂（如石油醚、正己烷等）和芳香烃溶剂（如苯、甲苯等）。聚二甲 基硅氧烷乳液可溶解于水和乙醇。 B.3.2 折光率的测定 B.3.2.1 仪器和设备 阿贝氏折光仪。 B.3.2.2 试剂和材料 B.3.2.2.1 B.3.2.2.2 乙醇。 乙醚。 B.3.2.3 分析步骤 在测定前，折光仪应以二级纯水加以校正，二级纯水的折光率如表 B.1。调节通过阿贝氏折光仪的水 流，使其温度为25℃±0.5℃。开启折光仪的两面棱镜，以脱脂棉蘸取乙醇或乙醚揩洗。滴1~2滴试样（必 要时过滤）于下面的棱镜上迅速闭合两棱镜，不能有气泡。调节反射镜对准光源，于25℃固定15 min后， 由目镜观察，转动螺旋至视野分成明暗两部分，轻动补偿器旋钮，使两分界限明晰，其分界线恰在接物镜 的十字交点上。检读并记录温度和标尺上的刻度，读取折光率的数值。测量后再重复读数两次， 3次读数 的平均值即为试样的折光率。 4