文本描述
生鲜流程手册
chaoshiguanli 蔬果开店工作规范 一、开店的主要步骤
首先清洁货架、冷柜等
派一名员工去检查到货的质
注意昨天的库存,遵守先进先出原则
根据预估销量,营业额及预估生产量来加排面
在开店前委派员工检查:
部门清洁,促销,海报单品,每个单品都有价格牌
所有部门员工和促销员参加部门每日晨会
时间 内容 排面准备
主管或助理去验货收货
6:00 需要时间 30 时间 内容 6:30
60分钟 需要时间 取出昨天库存
回转并补充排面
安排生产
清理卖场
时间 内容 6:30
检查排面,价格标牌、促销、电子称
清洁工作及相关文件工作
仓库整理
60分钟 需要时间 内部移拨
检查排面,价格标牌、促销、电子称
清洁工作及相关文件工作
仓库整理 时间 内容需要时间 7:3030 晨会 时间 内容需要时间 8:005分钟 所有的员工更换清洁的工作服,然后进入工作区。
主管分配日常工作(谁、何时、如何……)
员工开始清洁货架和塑料篮。
蔬果课开店流程 蔬菜 第一步 1
开店前2个小时
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