2018年1月
36氪研究院
新式零售，谁与争“鲜”
生鲜新零售研究报告
查楠分析师声明
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36Kr-生鲜新零售研究报告
2018.1
报告作者
查楠36氪研究院分析师
声明报告摘要
生鲜新零售作为新零售中的一大类，在本篇报告中主要指的是以生鲜为主打
品类的新零售模式，即基于智能技术实现的线上线下一体化融合的生鲜新零
售服务

需求的特征，成为新零售企业吸引消费者的抓手和建立自身壁垒的战略品
类之一，也是资本关注的热门赛道之一

是对供应链要求较高，其二是更注重亲身体验等品质保证方式

类稳定高频的需求黏性，其次是冷链仓储技术的进步赋予生鲜新零售新的
可能性

助贩售机、社区生鲜便利店、生鲜超市、生鲜配送平台等

送业态为主的数量最多，共有678家，其中有350家获得融资，占51.6%

成立时间上，成立于2015年的最多，有266家；融资轮次上，处于天使轮
的最多

三大痛点，未来的生鲜新零售将集中在更近、更好、更快这三个维度给消
费者带来更佳体验

构找到合理的客单价；精细化管控商品周转降低损耗；创新配送模式降低
物流成本；建立能被用户规模增长有效摊销的成本结构，这五者缺一不可

站式购买”成为主流；同时将走向全渠道，线上线下加速转化；加快应用
大数据技术来对核心消费群进行画像；供应链将成为生鲜新零售企业核心
竞争力之一；并且不断走向标准化品牌化来为生鲜品质背书

36Kr-生鲜新零售研究报告
2018.1
目录Contents
一.生鲜新零售欧亿·体育（中国）有限公司综述
二. 生鲜新零售不同模式分析
三. 生鲜新零售欧亿·体育（中国）有限公司趋势
生鲜新零售欧亿·体育（中国）有限公司综述
ChapterI
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