中山市厨之宝电子厨具有限公司 红外线灶具 厨之宝产品培训教材 目 录 一、燃气灶基础知识 1、燃气灶的工作原理 2、燃气灶的结构 3、燃气灶的分类 4、燃气灶常用术语 5、燃气灶型号命名的规则 二、红外线灶详细介绍 三、红外线灶的卖点详解 四、红外线灶与普通灶具的比较 五、厨之宝红外线灶与其它品牌红外线灶比较 六、厨之宝红外线灶产品详细介绍 工 作 原 理 一、燃气灶基础知识 家用燃气灶是通过具有一定压力的燃气由喷嘴射出以后与空气达到良好的混合，在燃烧器中形成燃烧从而加热烹调器皿，通过燃气的化学能向热能的转化来烹调菜肴，加工食品，以满足家庭的需要。 结 构 燃气灶主要由五大系统组成: 1、供气系统：燃气管道、阀门等。进行燃气的传送。 2、燃烧系统：喷嘴、调风板、引射器、炉头、陶板/火盖。完成燃烧过程。 3、控制（安全）系统：旋钮、熄火保护装置、定时保护装置等。安全保护。 4、点火系统：压电陶瓷或者脉冲点火引燃。调节火力。 5、辅助部件：外壳、锅支架、盛液盘等。固定结构、放置被加热物体。 一、燃气灶基础知识 分 类 按安装方式分为： 嵌入式： 平台式： 一、燃气灶基础知识 嵌入橱柜台面上开的一规定方孔内，也可置于台面上 直接置于台面上 分 类 按燃烧类型分为： 红外线 大气式 一、燃气灶基础知识 分 类 按进气方式分为： 上进风 下进风 立体进风 (全进风) 一、燃气灶基础知识 常用术语 一、燃气灶基础知识 热流量：也叫热负荷，俗称火力。单位时间内通过燃气具燃气安全燃烧所放出的热量称为热流量或热负荷。热流量越大，单位时间内耗气量越大，产生的热量越多，即火力越猛。 厨之宝红外线灶热流量3.2KW 热效率：单位时间内火焰燃烧释放的热量中被有效利用的成分占其热流量的比例。热效率单位通常是百分数为单位。如：热效率≥60％，在灶具的领域里面台式国标热效率为55％，嵌入式灶国标为50％ 厨之宝热效率高达69% 燃气压力：在灶具燃气进口连接处，灶具运行时的相对静压力。 常用术语 一、燃气灶基础知识 燃气种类(气源或气种) 燃气是由多种气体组成的混合气体，由于生产所用的原料不同及生产工艺不同，各种燃气的组成也不相同。 目前国内使用的燃气气源主要有： 天然气(T)：天然气是一种埋藏在邻接石油或煤矿区的地层内的可燃气体，是有机物在地层内经过长期原生物化学作用分解而形成的，它的主要成份是低分子量的烷烃混合物； 液化石油气(Y)：简称LPG，它是一种石油化学工业的副产品，一般是从石油化工厂中获取的。是目前最为普及的一种家用燃气。 人工煤气(R)：又叫煤制气、油制气；它是从固体燃料或液体燃料加工中取得的可燃气体。 型号命名 一、燃气灶基础知识 家用燃气灶 燃气灶型号命名规则 (JZ/JZD)Y/T/R-C/D/E C：嵌入式双灶D：台式双灶E：单灶(包括嵌入式和台式单灶) 产品序号： 燃气种类： Y液化石油气T：天然气R：人工煤气 家用气电两用灶 货号命名 一、燃气灶基础知识 厨之宝燃气灶货号命名规则 灶具类别 系列 变动码 面板材质 有无熄保 0—单灶系列1—普通台式双灶系列2—超薄台式双灶系列3~5—平板嵌入式系列6—立体进风嵌入式系列 灶具 类别 系列 G—钢化玻璃S—不锈钢F—仿不粘油(喷涂)L—不粘油（特弗龙）E—陶瓷面板 D—有离子熄火保护装置T—有定时装置和离子熄火保护装置X—有热电偶熄火保护装置N—电子打火离子熄保 变动码：用数字01～99表示 面板材质 有无熄保 鸳鸯炉 鸳鸯 炉 1—大气式灶具2—红外线灶具 双红外线炉该码省略 K—红外线与大气式混合型（鸳鸯炉） 货号命名 一、燃气灶基础知识 举例说明 货号：2109FN红外线普通双灶，仿不粘面板，电子打火离子熄保 T K 货号：2617ST-K红外线立体进风嵌入式鸳鸯炉，不锈钢面板，带定时器和熄保 N