3 2北京卓奇商学院 做餐饮业培训的领军者 请加入标题 卓奇介绍 专注餐饮管理培训欧亿·体育（中国）有限公司 专心服务每一位客户 力主自我优势提升品牌影响力 历经中国餐饮管理培训欧亿·体育（中国）有限公司转型全过程，奉献已有资源，建立管理共享体系，传承教练技术的应用。 公司董事长庞燕 Ms.Lily Pang 卓奇介绍 加拿大级华人（华人协会人大代表） 美国埃尔咖啡有限公司董事长 加拿大华融投资公司董事长 北京卓奇餐饮管理有限公司董事长 北京卓奇商学院董事长（客座教授） 公司总经理 董衍平 卓奇介绍 美国埃尔咖啡（中国区）总经理 国际咖啡协会专家委员会委员 中国餐饮业管理营销专家 北京卓奇餐饮管理有限公司总经理 北京卓奇商学院名誉院长（客座教授） 北京咖啡欧亿·体育（中国）有限公司资深专家 卓奇商学院首席讲师 杨昭廷（John） 讲师介绍 国际餐饮协会专业注册企业教练 中国餐饮业培训教练权威导师 中国餐饮业心理学管理导师 中国式餐饮管理研究专家 中国式餐饮管理研究专家 中国餐饮职业经理人培训专家 北京卓奇商学院院长（教授） 主讲老师：杨昭廷 教练式管理 教练技巧 发问与心态 你的一位下属承诺下午三点完成一份分析报表给你，但到了下班时间也没有给你，而且没有反馈，你决定找他谈谈，你会说的第一句话是： A你为什么没有在定好的时间把报表交给我？ B你没有在定好的时间把报表交给我，是什么原因呢？ C分析报表没有按时完成，会造成什么后果呢？ D你没有按时交报表给我，是不是遇到什么困难，要我怎么支持你呢？ 目不见睫 人的聪明才智，如同自己的眼睛，虽能看到百步之外，却看不到自己的睫毛。 人们常说“当局者迷”，管理者最大的问题不是看不到问题，最致命的问题是只看到别人的问题却看不到自己的问题。 眼界 近视与远视 外视与内视 前视与后视 信念 行为 成果 格局 安全/舒适空间 挑战空间 挑战空间 下属的需要？ 上司认为下属的需要： 1、高收入 2、工作保障 3、升迁机会 4、良好的工作条件 5、工作有趣 6、主管的信任 7、灵活的纪律 8、被人欣赏 9、理解下属 10、归属感 下属自己的需要： 1、被人欣赏 2、归属感 3、理解下属 4、工作保障 5、高收入 6、工作有趣 7、升迁机会 8、主管的信任 9、良好的工作条件 10、灵活的纪律 技能 知识 心态 信念 技术性 硬件 调适性 软件 金纳.海菲兹博《调适性领导》 （哈佛大学肯尼迪政府学院领导教育计划负责人） 和“技术性”领导相比，“调适性领导”不仅没有提出民众期待的解答，反而会带来更多的问题；他没有保护众人免于外来的威胁，却让众人去体会认识威胁，以诱发调适行为；他没有为众人目前的角色定位，甚至将局面搅乱，发展新的角色关系；他不仅没有维护规范，反而挺身向这些规范挑战。 管理模式-自我评估 教练技术的起源 1975年，美国网球教练添·高威宣称自己找到一个不用“教”的办法就可以让任何人很快地学会打网球。当时，没有人信他的话。后来，美国ABC以“质疑者”身份组织了20个根本不会打网球的人作为试验者，要求添·高威教他们打网球，并现场转播。电视台目的是希望证明这是一场骗局。 在来到网球场的20人中，有一位叫莫莉的胖女人，已经很多年不运动。当她穿着长裙来球场时，只见添·高威轻松地挥着球拍，告诉莫莉，不要担心姿式和步伐，也不需要拼尽全力。其实很简单，当球飞过来，用拍去接。接中了就说“Hit（击中）！”；如果球落到了地上，就说“Bounce（飞弹）”。莫莉就照着他的话去做，一副很无所谓的样子，反正不是击中就是飞弹，一切易如反掌。结果，莫莉成功了。 教练技术的起源 添·高威说，“我并没有教她（莫莉）打网球的技巧，我只是帮助她克服了自己不会打球的固有意识，她的心态经历了“不会”到“会”的转变。就是这么简单。” 从这以后，添·高威频频出现在AT＆T、IBM、苹果电脑、可口可乐等大公司里。在随后的20多年里，他从一个体育教练转型为一个企业教练。他的著作《网球的内在诀窍》被誉为全球经典之作，后来他又出版了《工作的内在诀窍》（Innergameofwork）这本书也得到了广泛好评。 教练技术的起源 教练技术随着被AT＆T、IBM、通用电器、苹果电脑、可口可乐、南加州大学、福特、日本丰田等巨型企业的领导人看好，而迅速风行欧美，添·高威被企业界誉为“企业教练”先驱。 20世纪90年代，“教练技术”引起一批研究心理学的学者的兴趣，心理学NLP（神经语言程式学）权威人士Tim Hallbom、Jan Elfline等人将心理学知识对教练技术不断丰富，通过多年的发展，教练技术目前已逐渐成为一个新的欧亿·体育（中国）有限公司和专业，它除了应用于企业管理外，还广泛应用于心态、态度、人格、情绪、素质、技能、人际关系、亲子教育等个人成长及家庭、社会生活等诸多领域。 “教练技术”被誉为本世纪最具革命性的管理技术。 教练时代已经来临 教练——目前世界上最快速增长的职业之一 美国最著名的杂志和报纸，包括《新闻周刊》、《财富》和《华尔街日报》等都专文推荐企管高层利用专业教练及应用教练技术提升自己。