适用于金杞福源生物制品开发有限公司枸杞、蜂蜜、大枣产品生产的质量管理。

目录
前言
第一章、治理结构图及工艺流程图....1
第二章、公司简介......2
第三章、公司文件......4
文件一、质量管理手册的颁布实施
文件二、关于任命企业领导人负责企业质量安全管理工作的通知
文件三、质量管理体系的相关内容
第四章、食品安全方针..5
第五章、食品安全目标..5
第六章、管理制度......6
第一节、生产过程质量管理制度及相应的考核办法..6
第二节、工艺管理制度..6
第三节、关键质量控制点的作业指导书7
第四节、设备、设施、特殊设备及维护保养管理制度9
第五节、计量设备管理制度..........10
第六节、卫生管理制度..11
第七节、安全管理制度..11
第八节、原辅材料及包装材料的采购管理制度......18
第九节、原料、半成品、成品管理制度20
第十节、产品质量检验管理制度及检验设备管理制度21
第十一节、质量事故分析处理制度....22
第十二节、员工培训管理制度........24
第十三节、文件管理制度24
第十四节、现场管理制度25
第十五节、新产品管理制度..........28
第十六节、各职责的考核办法........34
第十七节、不合格品管理制度........46
第十八节、纠正、改进、预防措施....47
第十九节、添加剂使用管理制度......51
第二十节、食品原料、半成品及成品运输贮存过程中防止污染、损坏或
变质的制度52
第二十一节、不合格品召回制度......55
第二十二节、检化验制度56
第七章、各部门及各岗位人员的质量职责或岗位责任制..........57
第八章、操作规程......60
第一章治理结构图
生产工艺流程图
注：带“0”为严格控制点
原料质量要符合要求，卫生标准必须符合企业产品标准；
消毒用2％食用碱；
清洗枸杞鲜果表面的灰分必须在95％以上；
烘干道的温度必须控制在（65-70）摄氏度之间，经18-20小时即可出烘道；
5、包装数量与规定数量＋5g
其他环节操作人员的卫生必须按照质量管理手册中规定执行。

第二章公司简介
甘肃金杞福源生物制品开发有限公司地处兴堡子川，位于甘肃和宁夏两省区交界处的靖远，海原，平川，中卫四县区的接壤地