重大活动的公重大活动的食品安全保障安徽省食品监督所叶玲霞 食品安全保障工作要点 法律法规依据 依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《突发公共卫生事件应对法》、《餐饮服务许可管理办法》 《餐饮服务食品安全监督管理管理办法》 《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》 《安徽省突发公共卫生事件应急办法》 等法律法规的要求对活动期间的接待单位及其主管部门执行法律法规的情况、活动期间保障食品安全所采取的措施等情况进行全面的监督检查。 国家局的《规范》强调了预防为主、科学管理、属地负责、分级监督的监管原则，明确了重大活动主办单位、餐饮服务提供者和监管部门的责任，规定了餐饮服务食品安全监督程序。 国家局负责对重大活动餐饮服务食品安全管理工作进行指导、协调和监督。 地方各级餐饮服务食品安全监管部门负责对本辖区内的重大活动餐饮服务食品安全工作进行监督管理 餐饮服务食品安全监管部门、重大活动主办单位、餐饮服务提供者应建立有效的食品安全监督信息沟通机制，共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。 重大活动主办单位的责任： 1. 建立健全餐饮服务食品安全管理机构，负责重大活动餐饮服务食品安全管理 2. 遴选合格的餐饮服务提供者承担保障任务 3. 及时向监管部门通报重大活动相关信息