有机苹果生产质量管理手册
四川省乡城县藏乡田园农业开发有限责任公司
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有机苹果生产基地简介
四川省乡城县藏乡田园农业开发有限责任公司有机苹果生产基地位于风景秀丽的四川省乡城县内，距县城24公里，四川省乡城县南2公里，地形为山地丘陵，三面环山，村两侧山峦起伏连绵，整个村庄群山环抱，周围的群山成了天然的绿色屏障，阻挡风沙，空气清新，气候宜人，山上植被完整，山下绿树成荫。本基地占地面积300亩，由四川省乡城县藏乡田园农业开发有限责任公司建立。该基地经营权为四川省乡城县藏乡田园农业开发有限责任公司集体所有，是四川省乡城县地区唯一一家股份制统一经营的果园。基地生产过程实行由经联社生产部统一管理，基地有机苹果内部监督员全程监控。为确保达到有机苹果生产要求，基地通过实施农业病虫害综合防治技术及标准化管理，安装了杀虫灯18盏，每年使用糖醋液、性诱剂等方法防治害虫，果实全部套袋，并实行园内种草，改善园区环境，培育生物多样性空间，达到保护果园生态环境，减少农药污染，最终生产出安全、优质、达标的有机果品。基地技术力量雄厚，主要专家有市林果所的王玉柱所长、郝彦彬研究员，平谷区果品办高级农艺师梁泊、岳长文、刘祥林、四川省乡城县农林办张克勤林业工程师，杨永军、岳晓昀等。

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有机苹果生产基地生产计划
有机苹果特别是有机农产品作为农业生产的最高标准已经随着人民生活水平的日益提高倍受青睐，但有机苹果的生产受到各种自然环境因素的制约，生产的复杂性和艰巨性不言而喻。

四川省乡城县藏乡田园农业开发有限责任公司有机苹果生产基地作为我镇的第一个有机苹果基地更是肩负着很艰巨的任务。

为确保北四道岭基地实现有机苹果生产的目标，成为实际意义上的有机苹果产地，特制定本计划。

一、生物多样性的保持措施
1.实施生态林保护和造林工程，以后不得再对各种坡地、林地实施造田。实施雨季造林，将剩余的落露山坡全部造上生态林。

2.实施集雨工程，减少地下水的开采。

3.实施人工种草工程，改善果园生态环境。

4.采取节水灌溉措施，实施科学灌水，改善苹果口味。提高土壤微生物活性。

5.禁止使用各种化学品，维护土壤的无害化状态。

6.继续推广各种无害化病虫防治措施，保护各种天敌。

7.实施新能源策略，采用风能、太阳能和沼气等，减少对环境的破坏。

8.禁止旅游机动车进入有机苹果生产区，避免尾气污染。

9.落实植物多样性，创造动物、昆虫的多样性，引进释放天敌昆虫。

二、提高土壤活性和培肥措施
1.客土：由于本基地土壤偏重于粘性，在沤制肥料时适当采取填沙改良。

2.覆盖：春秋季两次在树周围1～2米处覆盖一层3～5厘米的碎麦秸、麦糠或碎玉米秸等作物秸秆，可起到抑盐、保水、平抑地温的作用。秸秆经耕翻沤制后，可转化为土壤有机质，释放出氮、磷、钾、锌、铁等元素，降低土壤容重，增大土壤孔隙度，改善土壤通气状况，利于土壤生物生长发育。

3.增施有机肥：有机肥养分全面，富含有机质、氮、磷、钾和微量元素，对于土壤供肥、保肥、耕性、土壤容重、土壤生物等是至关重要的。主要肥料是牛粪、羊粪等草食动物粪便、压绿肥、沼气肥和得到有机肥料认证的肥料，各种自制肥料都要经过腐熟才允许使用。

4.平衡施肥：针对不良土壤存在的缺肥、供肥能力差、养分不平衡、盐渍等特点，结合果树的吸肥规律，均衡地施用氮、磷、钾和微量元素肥料，可有效地培肥土壤，节约肥料，减轻危害，并能提高果品质量。

5.间作绿肥：绿肥作物产量高，肥效好，不但能增加土壤有机质，改善土壤理化性状，保持水土，而且还可以做饲料，过腹还田。绿肥易于栽培，成本低，是一种优质肥源。间作绿肥是培肥和充分利用果园土壤的有效措施。本基地主要种植白三叶、沙打旺。

三、病虫草害防治措施
从病虫害和有益生物整体生态系统出发，运用综合控制措施，创造不利于病虫发生和有利于各种有益生物繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化。

(一)、主要病害：褐腐病、炭疽病、疮痂病、穿孔病等。

综合防治措施：
1、科学的土肥水管理，合理的负载量，培养健壮的树势，提高树体的抗病能力。

2、清除销毁果园内残枝、落叶、杂草、病果；冬、夏剪时剪除染病枝梢，注意伤口保护；摘除病果以减少病菌侵染。

3、调整树体结构，及时夏剪、调节光照、降低树体内膛湿度；地下覆草、覆膜，降低空气湿度；注意雨季排水。

4、芽萌动期喷3—5度石硫合剂。

5、果实全部套袋。

6、套袋前和去袋前轮替使用春雷霉素、多抗霉素、农抗120、锌灰液等。

(二)、主要虫害：食心虫、卷叶蛾、潜叶蛾、蚜虫、螨类、蚧类等。

1、农业防治：
（1）结合冬剪，剪除病虫枝，抹杀干叶下害虫。2月下—3月上旬，刮除枝干老翘皮，集中销毁。3月中下旬，清除杂草、落叶、枯枝、残果。生长季，人工摘除销毁被病害虫危害的梢、果、叶。8月下旬主干绑草把，9月上旬主枝每隔50厘米左右绑深色布条，诱集消灭越冬害虫。

（2）树下生草、种草，为一些有益生物提供栖息场所。

2、物理防治
（1）果实全部套袋。

（2）使用糖醋液诱杀害虫。

糖醋液主要诱杀趋化性的卷叶蛾类、梨小食心虫、苹果蛀螟、苹果潜叶蛾、红颈天牛、金龟子等。

（3）使用频振式杀虫灯诱杀害虫。

杀虫灯主要诱杀趋光性害虫，主要有卷叶蛾