摘要
质量作为市场竞争的关键因素，在今天的全球市场变得越来越重要。在过去
50年里最重要的质量管理理论是全面质量管理(TQM)，但传统的质量管理主要
关注于公司内部，没有考虑外部因素的影响。21世纪，随着企业资源整合理论
的兴起，越来越多的食品饮料公司开始使用供应链管理(SCM)系统。在充满竞
争、管理手段日新月异的全球市场显著的趋势是SCM越来越流行。典型的供应
链管理包括供应商、制造商、分销商、零售和消费者。但伴随快速发展的供应链
管理，供应链的长度以及各节点对产品质量的影响变得越来越重要，质量风险也
就变得越来越大。因此采取供应链与全面质量管理相结合的管理手段也就是采用
供应链质量管理在当代大中型企业的应用得到普遍推广。

长沙百事作为一家中型外资企业也应用了供应链质量管理，并通过质量管理
改进存在于供应链中的质量问题，最后达到预期效果。本文的研究内容就是供应
链质量管理在长沙百事可乐的应用研究。

本论文应用理论研究与实际相结合、宏观与微观相结合、定性分析与定量分
析相结合的方法，针对长沙百事遇到的质量问题进行分析，结合长沙百事实际情
况，设计了长沙百事基于供应链质量改进的模型，并提出了长沙百事基于供应链
质量管理改进的方案。改进方案包括供应链中原料供应、产品生产、产品分销以
及销售终端等各个供应节点的质量改进计划与措施。

本文最后总结了长沙百事实施基于供应量质量管理改进活动的效果。本文运
用质量管理的理念，结合供应链管理的方法，提出的基于供应链质量管理改进的
案例和实践研究，不仅对长沙百事有促进作用，而且对我国食品饮料企业甚至是
其它制造企业也有一些参考和借鉴价值。

关键词:质量管理供应链供应链管理供应链质量管理质量改进