茶楼管理培训手册第一章 劳动条例一、 招聘公司以任人唯贤为基本原则，凡有志于茶楼、茶艺馆服务工作的各界人士，都可对照公司招工简章，报名参与。茶楼培训管理公司将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。二、 试用期员工需经过一至三个月的试用期，试用期满后经考核合格后正式聘用，不符合录用条件者将终止试用。三、 劳动合同凡被正式录用者，公司提供学习专业知识与晋升的平台。四、 个人档案A 所有职工在应聘前及时交出有关简历、学历证明等。填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。B 对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知总经办或公司（茶楼负责人）。五、 工作时间A 参照有关法规，结合本地情况和茶楼工作特点编排工作日和工作时间。B 对加班超时的员工给予合理的补偿。 六、 发薪方式每月10号发放上月工资。如遇周末或法定假期，工资将提前一天发放。七、 岗位变更根据工作需要，公司有权在内部调整员工岗位。八、 员工辞职： 员工辞职必须（试用期提前7天，工资按70%发放，正式聘任后提前30天工资全额发放）向所在部门负责人提出书面申请，经公司批准方可离岗。九、 解聘：（1）员工无任何过失而自动辞职，符合公司规定程序，获准后，公司将退还保证金并发给当月工资。（2）发生下列情况之一者，茶楼管理培训公司有权解除其聘用关系，不再退还受聘员工保证金或不记发工资。A 不遵守劳动纪律，玩忽职守，严重违反酒店规章制度。B 旷工3天以上，伪造病假、事假。C 服务态度恶劣，责任心不强，营私舞弊，给公司信誉带来严重影响者。D 被依法追究刑事责任。

第二章 有关权益一、 假期。1、国定假：按国务院规定，员工享有六天法定有薪假期（元旦一天、春节三天、五一.一天、国庆节一天）。如法定假日需要员工加班。将给予相应的加班工资。（特殊部门另作班次安排或加班工资调整）2、病假：员工生病必须在县级以上的医院就诊，凭医院出具的病情证明请假，并于当日通知所在部门主管（病情严重者，可由家属代请）方属有效。病假期间的工资将工资考勤制度执行。3、事假：无充分理由，员工不得请事假。事假不发薪。如有特殊情况需要无薪请假，必须提前二天申请，经部门主管、总经理批准。4、公司内培训： 公司内培训主要有：业务技巧、工作态度、语言训练等。员工必须根据安排参加培训，课程结束时要进行考试，成绩合格，将发给结业证书，成绩在分数线以下要扣浮动工资或奖金，无故缺课，按失职处分。

二、在公司学校学习：A 目的 茶楼培训公司采用报销学费和自费的方法来鼓励员工参加茶艺师考证学习或与工作有关的技能学习，以便他们提高与宾客的业务技能或为担负起更大的责任、获得更好职位作准备。B 执行方法：1、员工自费培训考证茶艺师合格后公司提供发展机会并上调工资。

2、公司报销学费的学习员工交一定的保证金，经考试合格后颁发茶艺师证书，公司只收取国家茶艺师资格认证费，员工必须与公司签订工作期限合同或协议。

三、 员工餐厅：1、每个工作日公司负责免责供应员工的工作餐，只准员工本人用膳。2、未经部门经理许可，员工不得把工作餐食口和餐具带出员餐厅。3、工作餐时间为20分钟，用膳时间表由经理、主管统筹制订。4、服务员深夜加班加点员工将另外发给生活补助3元。5、不准在公司内喝酒和员工餐时浪费饭菜。

第三章 员工守则一、 工作态度：1、按茶楼操作规程，准确及时地完成各项工作。2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论， 解决不了的问题应及时告直属上司。6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。

在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开茶楼。7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可用电话通知负责人。8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。10、未经部门经理批准，员工一律不准会见亲友，如亲友与朋友来茶楼消费各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

.二、 制服及名牌：1、员工制服由公司（茶楼）发放。员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。3、员工离职时须把工作服和名牌交回到总经办，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。三、 仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。5、男员工应穿男色皮鞋、深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其 端不得露于裙外。6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩。9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。四、 拾遗：1、在公司（茶楼、学校）任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴经理或当班负责人并作好详细的记录。2、如物品保管三个月无人认领，则由公司最高管理当局决定处理方法。3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。五、 公司（茶楼、学校）财产：公司物品（包括发给员工使用的物品）均为公司财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，公司将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。六、 出勤。1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。2、员工必须按时出勤，包括班前会、班后会、各种公司组织的业务培训。5、员工如有急事不能按时上班，应征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工 处理。6、如因工作需要加班，则应由部门主管报总经理批准。7、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。8、员工在工作时间未经批准不得离店。七、 员工物品：1、员工私人物品严禁放置在工作场所。

2、特殊情况必须征得负责人意见。

八、 员工通道：1、员工上下班从指定的员工通道入店，不负重情况下不得使用服务电梯，禁止使用客用电梯。