《餐饮业HACCP食品安全符合性查检表》(doc).rar 餐饮业实施食品安全管制系统符合性查檢表 __________________衛生局　　　　　　　　　　　稽查日期：　　　　年　　　　月　　　　　日　　　　　　　　　頁　 業者名稱 公司／工廠證照字號 電話 負責人 姓名 □食品衛生管理人員姓名: □食品衛生專責人員姓名: 業別 地址 　　　　　　　　　　　　　縣/市　　　　　　　　　　　鄉/鎮/市/區　　　　　　　　　　　　　村/里　　　　鄰　　　　　　　　　　　　　街/路　　　　　　　　段　　　　　　巷　　　　　　　弄　　　　　　號　　　　　　　樓之 HACCP查檢條文 法源 說明 (本表格如不敷使用請寫於查檢說明表)　　 一 食品安全管制系統工作小組 ○ 1.明列HACCP計畫之管理代表及同意人 四(一) ○ 2.管制小組成員得由負責人或其授權人、品保、生產、衛生管理人員及其它幹部人員組成，至少三人，其中負責人或其授權人為必要之成員。 四(一) ◎ 3.管制小組成員應接受經中央主管機關認可之訓練機構辦理之食品良好衛生規範及危害分析重要管制點相關訓練並領有合格證書者。 四(二) 4.管制小組成員中至少一人應具備食品技師證書。本款施行日期自本系統發布日起四年後施行。 四(三)