《风顺食品厂(酱油、生抽)卫生质量管理手册》(38页).rar 批准令 提供安全、卫生的食品是我们的服务社会的宗旨。为保证出口食品的安全、卫生，我们依据《中华人民共和国食品卫生法》、国家出入境检验检疫局颁布的《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》《出口食品生产企业卫生要求》，自2003年11月开始编写此《质量手册》，以确定本企业的卫生质量保证体系的组织机构、职责和对各卫生质量要素的控制要求，现予批准发布，从2003年12月1日起实施。 本厂所有部门和全体员工必须严格遵守《质量手册》中的有关规定与要求，共同努力，为实现本厂的质量方针和质量目标而奋斗！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　总经理： 　 　文件号：　A01-2003 卫生质量手册 版次：1 章节号：0.0 目　　　　录 第1页　　共1页 0.0目录----------------------------------------------------2 0.1前言----------------------------------------------------3 0.2修改记录------------------------------------------------4 0. 3手册的管理---------------------------------------------5 0.4企业概况------------------------------------------------6 0.5术语和简称----------------------------------------------7 1.0卫生质量方针与职责--------------------------------------8 2.0组织机构与职责------------------------------------------9 3.0生产、检验人员的管理------------------------------------12 4.0环境卫生要求--------------------------------------------13 5.0车间及设施卫生的要求------------------------------------14 6.0原料、辅料卫生质量控制----------------------------------15 7.0生产卫生质量控制----------------------------------------16 8.0包装、储运卫生控制--------------------------------------17 9.0有毒有害物质的控制--------------------------------------18 10.0检验的要求---------------------------------------------19 11.0保证卫生质量体系有效运行的要求-------------------------20 12.0支持性文件目录、记录表格清单---------------------------22