《宁波奉化华信国际大酒店餐饮管理手册》(76页).rar 部门概述 餐饮部是酒店的主要营业部门之一，它通过与出品部的紧密配合，将美味佳肴通过全体服务人员礼貌、热情、主动、周到的服务，奉献给客人　。让客人获得＂宾至如归＂之感和最佳的享受。 中餐包括丰富多彩的餐饮品种，提供正宗的潮菜、粤菜、客家菜、早茶、夜茶等。西餐厅提供正宗的西餐。 1.1. 工作职能 1）咨客服务； 2）茶市服务； 3）中餐厅、豪华包房餐饮服务； 4）豪华宴席服务； 5）西餐厅餐饮服务； 6）部门内洁净工作； 7）配合收银工作； 8）部门所辖设备设施的基本维护与报修； 9）及时将顾客的要求传递到相关部门（如工程部门）；