收银员岗位职责（餐厅）
按时上下班，上班前提早10分钟到岗位，着工作服进入岗位。
保持工作区域环境卫生，做好电脑、计算器、验钞机的清洁保养工作。
做好交接上班工作和班前准备工作（包括足够的备用金找零）
核收餐厅服务员开立的菜单，并在厨房联上盖章，根据菜单的收银员联开立客人帐单。
任何减免、折扣业务都应有当班的经理鉴署，没有鉴署，没有签署不得减免。
迅速准确地收银，结帐不出差错掌握不同结算方式的处理方法。
遇有不能解决的问题包括长、短款应立即上报。
每班营业结束，准确无误地编制收银员收入明细报表帐款平衡方能下班。
严格财务手续，保证备用金完整，正确严禁套汇等违法现象发生。
现金收入票据等经核实无误后，封入缴款袋交到总台收银，并做好记录。
发票不得多开。
总台收银岗位职责（前厅）
按时上、下班，上班提前20分钟到岗，着工作服进入岗位。
保持工作区域环境卫生，做好电脑、计算器、验钞机等的清洁保养工作。
做好班次交接工作和班前准备工作。（早班须备足零钱）
迅速、准确地办理不同付款方式客账结帐业务，以及离店手续。
唱收唱付，保证每笔账款正确、无误。
任何减免、折扣业务都应有当班的主管或经理签署，没有签署不得减免。
遇有不能解决的问题，包括长、短款应立即上报。
每班结束，准确无误地编制收银员收入明细报表等
严格财务手续，保证备用金完整，正确、严禁套汇等违纪现象发生。
账款核实无误后，并把现金收入、票据等封入缴款袋交接给接班的收银员，并做好记录。
发票不得多开或套开。